Между нашими предпочтениями в еде и характером существует прямая связь. Причем обоюдная: мы не только выбираем продукты, которые нам по нраву, но и сами блюда влияют на наше психологическое состояние. Каким образом?
Конфеты, пирожные, шоколадки любят эмоционально неустойчивые люди, склонные к перепадам настроения
Это утверждение принадлежит ученым из Англии. Им вторят специалисты из США. По их мнению, без шоколада не могут жить те, кто любит преувеличивать собственные трагедии и преуменьшать победы.
Объяснение простое. Увлечение сладостями приводит к постоянным колебаниям уровня глюкозы в крови. Сначала «сахар» растет — и это вызывает у нас прилив энергии. Затем резко падает — и мы чувствуем нехватку сил. Соответственно колеблется и наше настроение. Отсюда и эмоциональная неустойчивость.
К тому же потребление сладкого приводит к выработке гормона «радости» эндорфина. Поэтому в пирожных и шоколаде расстроенные женщины часто подсознательно ищут утешения. К сожалению, жизненных проблем десерты решить не могут: набранный лишний вес только еще больше снижает самооценку. Поэтому возьмите волю в кулак и сделайте перерыв в поедании шоколада. Возможно, ощущение «несчастности» через пару недель пройдет само собой.
Молоко, йогурт и творог обожают ранимые натуры, которым недостает заботы
Российские психотерапевты объясняют это тем, что такая пища подсознательно ассоциируется с молоком матери. А значит, и с периодом жизни, когда мы были защищены и окружены нежностью и любовью.
Но есть и другая причина. Молочные продукты обладают успокаивающим действием. Они содержат аминокислоту триптофан, из которой в организме вырабатывается гормон «радости» серотонин. Он улучшает сон и повышает настроение. Это и дает нам ощущение защищенности.
Колбасу и сосиски часто едят раздражительные люди
А вот тут психологии никакой. Все дело в составе таких продуктов. Чтобы колбаса была розовой и аппетитной, в нее добавляют нитрит натрия. Если человек слишком часто ест сосиски, это вещество накапливается в его организме. Для здоровья данный компонент вреден — вызывает проблемы с печенью и поджелудочной железой. А первый сигнал его «передозировки» — раздражительность и вспышки злобы.
Вызывать непроизвольную агрессию могут и усилители вкуса, которых немало в колбасе и мясных полуфабрикатах. Так что если не хотите прослыть нервной особой, «заводящейся с пол-оборота», уберите такую еду из своего меню.
Любители мяса вспыльчивы и идут к своей цели, несмотря ни на что
Еще в XIX столетии выдающийся русский ученый Александр Данилевский провел эксперимент. В течение шести недель он кормил одну группу голубей горохом, а другую — вареным мясом. Первые птицы были сильными, но спокойными. Вторые вовсю демонстрировали агрессию.
С тех пор принято считать, что свинина и говядина в прямом смысле слова будят в человеке зверя. Чтобы добыть мясо, в древности нужно было вступить в схватку с животным. При этом в организме вырабатывался адреналин, заставлявший человека действовать твердо и уверенно.
Однако в последнее время теорию о жестоких мясоедах оспаривают. Например, ученый из канадского университета Макгилла Фрэнк Качанофф уверен: вид говядины не раздражает, а успокаивает. В своем эксперименте он показывал одной группе мужчин изображения мяса, а второй — нейтральные картинки.
Оказалось, что в первой группе все люди остались более умиротворенными. Возможно, дело в том, что хороший кусок говядины, свинины или курицы ассоциируется с денежной стабильностью и приятной семейной трапезой.
На овощи и фрукты налегают целеустремленные люди со спокойным характером
Такой точки зрения придерживается турецкий психиатр Нихат Кай. Ее несложно понять. Овощи и фрукты считаются наиболее полезными продуктами. Если человек их любит, значит, он с раннего детства привык заботиться о своем здоровье. Скорее всего, он также приучен соблюдать режим дня и не тратить попусту время. Поэтому он и кажется окружающим спокойным и целеустремленным.
К тому же яркие овощи и фрукты поднимают нам настроение. Способствуют умиротворению и пищевые свойства овощей и фруктов. Плоды — богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Все эти компоненты не только укрепляют наше здоровье, но и делают более стабильной нервную систему.