Ученые из Санкт-Петербурга выяснили, что полезные бактерии, которыми сейчас активно обогащают кефиры и йогурты, живут в нашем кишечнике очень недолго — всего 1–2 дня. К тому же более 90% полезных бактерий, принятых внутрь в составе напитка, разрушается в
кислой среде желудка. Поэтому восстанавливать микрофлору кишечника лучше лекарственными препаратами, в которых бактерии защищает от гибели специальная оболочка.
Однако пересматривать свои привычки любителям молочных продуктов диетологи не советуют. В том же эксперименте было показано, что кефир, ряженка и натуральный йогурт — прекрасные стимуляторы роста наших «родных» бактерий кишечника. При ежедневном употреблении они приносят только пользу. Но вот переплачивать за дорогие кисломолочные продукты с «суперполезными и уникальными» бактериями нет смысла.