Питание для нужных гормонов
Согласно новым взглядам врачей, одно из самых загадочных женских заболеваний — поликистоз яичников — можно лечить и с помощью диеты. В чем особенности такого питания? Консультирует врач диетолог-эндокринолог из Волгограда Галина Витальевна Петунина.
Еда-регулировщик
На первый взгляд, связь между рационом питания и состоянием женской половой сферы может показаться надуманной. Но она реально существует.
Об этом стало известно лишь недавно, после подведения итогов масштабных исследований.
Синдром поликистозных яичников развивается в результате сложных нарушений. Для того чтобы справиться с проблемой, требуется задействовать комплекс разных мер. Сюда входит и особая система питания.
С ее помощью можно влиять на выработку нужных гормонов. И значит, регулировать менструальный цикл. Поддерживать или снижать вес. А также способствовать улучшению внешнего вида.
Следим за сахаром
После многочисленных исследований врачи, наконец, пришли к однозначному выводу. Прогрессирование этого заболевания связано с обменными нарушениями. По своей природе они аналогичны тем, что приводят к развитию диабета.
Организм не может должным образом усваивать глюкозу. И для этого повышает выработку гормона инсулина. А избыток инсулина, в свою очередь, провоцирует избыточный выброс мужских гормонов. Из-за такого разлада нарушается менструальный цикл, появляются мужские «атрибуты» во внешности.
К счастью, этот механизм может работать и в обратном направлении. При снижении уровня сахара в крови количество мужских гормонов может уменьшаться.
Стало быть, главное диетическое правило для женщин с поликистозом — питаться так, чтобы не допускать резких подъемов сахара.
Шкала «ценностей»
Как известно, уровень сахара в крови могут повышать только углеводы. Но разные продукты с углеводами делают это с разной скоростью. Поэтому одни из них можно есть почти без ограничений, другие — изредка, а третьими не питаться вовсе.
Эту самую скорость подъема сахара после приема того или иного продукта обозначают с помощью особого параметра — гликемического индекса. Вот на него и нужно ориентироваться при составлении своего меню.
Гликемический индекс менее 50 считается низким. Его имеют злаки и бобовые — ячмень, рожь, овес, чечевица, горох, фасоль, а также соя и арахис. Среди фруктов — яблоки, апельсины, киви, грейпфруты, вишня, груши, сливы, клубника. Среди овощей — сельдерей, цветная капуста, помидоры, спаржа, огурцы, лук, брокколи, цуккини, перец, салат-латук. Все перечисленные продукты называются медленными углеводами.
Продукты со средним гликемическим индексом — от 50 до 70 — есть можно, но гораздо реже. В эту группу входят, к примеру, пельмени, вареники, пирожки с мясом, макароны. Из круп — коричневый рис и пшено. Из овощей — свекла, морковь, кукуруза. Бананы, ананасы, изюм, арбузы — среди фруктов. Из лакомств — мороженое и шоколад.
А вот от пищи с индексом от 70 и выше лучше держаться в стороне. Это так называемые быстрые углеводы. К ним относятся белый хлеб и любая выпечка, жареный и отварной картофель, сахар, конфеты, мед, шлифованный рис.
Приоритетные белки
Не менее трети рациона при поликистозе яичников должны составлять белки. Во-первых, это строительный материал для клеток организма. Без них никуда. А во-вторых, белковые продукты практически не повышают сахар в крови. Если, конечно, не есть их огромными порциями.
Только имейте в виду — полностью переходить на белковую диету вам не стоит. Разве что иногда устраивать себе такие разгрузочные дни. Но именно дни, а не недели.
Дело в том, что питание исключительно белковой пищей сильно нагружает почки, печень и кишечник. Повышает вероятность запоров, образования почечных и желчных камней, заболеваний суставов.
Дополнительные проблемы ведь вам ни к чему, не так ли?
Мясо или рыба?
Жиры дают нам запас энергии. Служат источником необходимых гормонов и витаминов. Поэтому полностью исключать их из меню неразумно. Но сократить все же необходимо.
Прежде всего, следует ограничить животные жиры, содержащиеся в мясе, сале, колбасах и сосисках, сливочном масле и маргарине.
Из животных жиров стоит есть лишь содержащие так называемый хороший холестерин. Он не забивает сосуды и помогает им оставаться здоровыми. Ищите его в жирных сортах рыбы — семге, форели, скумбрии и палтусе.
Продукты с растительными жирами — подсолнечное, оливковое, льняное и кукурузное масла, семечки и орехи — вообще не содержат холестерин. Они совершенно безопасны. Однако при этом имеют довольно высокую калорийность. И если вам необходимо снизить вес, нужно сократить количество любых жиров — как животных, так и растительных.
Дробное питание
При поликистозе яичников важно питаться часто, но понемногу. Оптимально — пять раз в день. Обязателен полноценный завтрак, примерно через час после пробуждения. До обеда можно и нужно чуть-чуть перекусить. Затем у вас должны быть нормальные обед и ужин. И совсем легкий перекус за час до сна.
В этом случае вы сохраните уровень сахара в норме, получите меньше калорий и не поправитесь.
Имейте в виду: страдающим поликистозом нельзя сидеть на жестких, ограничительных диетах с запретом ужина после 18 часов. В вашем случае это не поможет снизить вес, а только усугубит имеющиеся нарушения.
Немного хитростей
Кому-то перечисленные рекомендации могут показаться довольно жесткими. Однако эта система питания вовсе не так строга. На самом деле есть несколько хитростей, с помощью которых можно разнообразить свое меню. И даже сделать нежелательный продукт допустимым.
Для этого надо знать и сознательно оперировать тремя факторами, которые способны замедлить усвоение глюкозы.
Во-первых, это температура пищи. Холод существенно тормозит всасывание глюкозы. Поэтому ваша пища должна быть скорее теплой, чем горячей. Питье — скорее прохладным, чем теплым.
Скажем, если вы съели пирожок с повидлом да еще запили его горячим сладким чаем, уровень сахара в крови резко повысится. Если же чай был без сахара и чуть теплым, вред для здоровья уже будет меньше.
Во-вторых, играет роль содержание в продукте жиров. Из жирных продуктов углеводы всасываются медленнее. Конечно, это не означает, что жиры для вас лучше, чем углеводы. Однако если вам ну очень хочется побаловать себя десертом, то лучше выбрать торт с натуральным кремом, чем с искусственными низкокалорийными сливками.
И в-третьих, имеет значение консистенция продукта. Из грубой, волокнистой и зернистой пищи, содержащей большое количество клетчатки, сахар всасывается дольше. А из сильно измельченной и тем более протертой — быстрее. К примеру, овсяная каша из цельных хлопьев несравненно полезнее разваренной манной.
Вообще, при поликистозе очень полезно есть больше волокнистой пищи. Сама по себе клетчатка не содержит чего-то очень ценного. Но попадая в организм, выполняет важные функции. Выводит всё вредное, в том числе излишки половых гормонов. Опять же — снижает холестерин и уровень сахара в крови. Уменьшает аппетит и способствует похудению. Клетчатка содержится во фруктах и сухофруктах, овощах, ягодах и отрубях.