Алюминиевые коктейли

Алюминиевые коктейли

Что опасно для «городской» печени? Откуда взять все жизненно необходимые для печени вещества? И правда ли, что она практически полностью может восстановиться?

Отвечает кандидат медицинских наук, доцент кафедры клинической фармакологии, фармакотерапии и скорой медицинской помощи Московского медико-стоматологического университета, ведущий специалист по фармакотерапии гастроэнтерологических заболеваний Елена Ивановна Вовк.

— Сегодня в кафе, ресторанах предлагают большой ассортимент алкогольных коктейлей. Как подобного рода напитки влияют на печень?

— Это зависит от качества алкогольных напитков и их количества. Считается, что ежедневное употребление более 20 граммов чистого спирта может привести к негативным последствиям для печени у женщин. У мужчин эта доза в два раза выше. Важно, чтобы алкоголь не содержал токсичных суррогатов. А его количество не превышало безопасную дозу.

Натуральные вина, коньяки и даже водка менее токсичны для печени, чем разведенный водой чистый этиловый спирт. Дело в том, что они содержат вещества, которые затрудняют всасывание алкоголя в кровь. А значит, менее вредны для печени. Чистый спирт и очень хорошо очищенная водка быстро всасываются в кровь, оказывая негативное действие на печень.

Вообще алкогольные коктейли изначально применяли для возбуждения аппетита перед плотной едой. А также улучшения пищеварения после застолья. В первом случае они называются аперитивами, во втором — дайджестивами. Ни первый, ни второй напиток в принципе не предполагают употребления большого количества собственно алкоголя. Традиционные коктейли содержат натуральные вина, коньяк, настойки, соки и фрукты. Стандартная крепость коктейлей не должна быть выше крепости натурального вина.

Следовательно, таких коктейлей можно без опасений выпить до трех за вечер. К сожалению, в наше время и в нашей стране эти правила часто нарушаются. И подобные напитки, особенно те, которые продаются в алюминиевых банках, стали очень опасны.

— Почему печень одних людей быстро приходит в негодность от алкоголя, а другим «все нипочем»?

— Людей, которым «все нипочем» не существует. Просто у кого-то алкоголь усваивается быстро, а у кого-то — медленно. И на это влияет степень активности особых окисляющих алкоголь ферментов. Она заложена генетически.

Людям с низкой активностью окисляющих ферментов требуется совсем немного горячительного напитка, чтобы опьянеть. Они редко становятся алкоголиками, так как просто не могут выпить много. У них начинается отравление алкоголем. Поэтому их печень не так сильно страдает.

Люди с высокой активностью ферментов могут много выпить и не запьянеть. Это часто приводит к формированию зависимости и росту ежедневной дозы спиртного. В таком случае, безусловно, печень страдает больше.

Кроме того, негативное влияние алкоголя на печень усиливается при наличии хронических воспалительных заболеваний, патологии вен, туберкулезе. К этой же категории можно отнести людей с маленьким весом, женщин, принимающих гормональные контрацептивы и небезопасные для печени лекарства в больших дозах. Это парацетамол, препараты для лечения туберкулеза, некоторые антибиотики, медикаменты для лечения заболеваний сердца.

— Опасна ли для печени популярная в домашнем хозяйстве химия типа «доместоса» или «комета»? А как насчет средств для мытья посуды? Ведь моющее средство может остаться на тарелке. Как обезопасить себя от их негативного влияния?

— Моющие средства действительно содержат хлор и другие вредные для печени вещества. В худшем случае их накопление в организме может привести к развитию злокачественных опухолей. Такое возможно, если они регулярно остаются на посуде или контактируют с кожей.

По этой причине применение хлорсодержащих веществ в мире неуклонно сокращается. Им на смену приходят очистители на основе фосфатов, мыла и кислородсодержащих средств. Эти соединения значительно менее опасны тех веществ, которые содержатся в традиционной бытовой химии.

Если вы заботитесь о своем здоровье, покупайте именно такие моющие средства. Сегодня много производителей предлагают подобную продукцию. Поищите в интернете. Чаще всего они не продаются в обычных магазинах.

Однако даже при пользовании подобной экологической продукцией лучше смывайте моющие средства водой. Например, чтобы избежать вреда от средств для мытья посуды, по возможности, пользуйтесь посудомоечной машиной. Или тщательнее смывайте средство под теплой проточной водой. При уборке надевайте резиновые перчатки. После всегда проветривайте помещение.

— Могут ли навредить печени популярные сегодня БАДы, мультивитаминные комплексы и травы? Каким образом?

— Распространенное среди населения мнение, что растительные препараты безопасны, категорически неверно. Длительное лечение растительными препаратами и средствами народной медицины без контроля врача опасно. Ежегодно оно приводит к десяткам тысяч случаев лекарственных заболеваний печени. Весьма опасными могут быть крестовник, кроталярия, чапараль, дубровник, окопник, омела белая, шлемник, мята болотная, масло мелии.

К счастью, фармацевтическая промышленность многих стран стремится получать лечебные вещества из хорошо известных растительных препаратов и средств народной медицины. В результате они выпускаются в высокоочищенном, безопасном виде. К числу таких средств относятся некоторые современные препараты расторопши, эссенциальных фосфолипидов. Однако их тоже следует принимать исключительно по назначению врача.

Что касается БАДов и поливитаминов, то их негативное влияние на печень зависит не столько от неправильного применения, сколько от химической чистоты. Она должна быть обеспечена законодательством той страны, где производят и продают подобные препараты. Чем выше степень очистки, тем препарат дороже. Наиболее высокие требования к безопасности БАДов и витаминов в Евросоюзе, Великобритании и США.

— Для здоровья печени требуется сбалансированное питание. Но часто за работой мы просто забываем или не успеваем пообедать. Каково, на ваш взгляд, наиболее оптимальное меню для занятых женщин?

— Дело не в том, что мы забываем пообедать. При нашем неподвижном образе жизни пропустить один прием пищи даже неплохо. Дело в том, что мы не только переедаем, но и едим не то.

При этом в рационе россиянина отсутствуют незаменимые компоненты пищи. К ним относят витамины, особенно антиоксиданты А, С, Е, эссенциальные фосфолипиды, проще говоря, полиненасыщенные жиры. В результате наша печень и нервная система не имеют достаточно ресурсов, чтобы защищаться от воздействия вредных факторов.

Для поддержания здоровья печени в день нужно употреблять не менее 500 граммов низкоуглеводных овощей и фруктов. Это столовая зелень, огурцы, помидоры, капуста, фасоль, соя, горох, свекла, тыква, редис, репа и редька, а также цитрусовые фрукты. Также необходимо в день съедать не менее 20–30 граммов полиненасыщенных жиров. Они содержатся в морской рыбе, нерафинированном растительном масле, в частности льняном, семечках, орехах, кроме арахиса, натуральном, не подогретом молоке и подобных молочных продуктах.

Пищу лучше употреблять не жареную, а тушеную или вареную. И не забудьте пить чистую воду — не менее 1,5 литра в сутки.

— Качество продуктов сегодня оставляет желать лучшего. Поэтому не всегда мы получаем полезные вещества в нужных количествах. Как еще можно помочь печени?

— Для тех же, кто не уверен в качестве и полноценности своих продуктов питания, источником незаменимых компонентов пищи смогут стать поливитамины, препараты магния, кальция, йода, эссенциальных фосфолипидов. Они являются самыми надежными и безопасными защитниками печени.

Кроме того, такие медикаменты незаменимы при фитнесе. Они не содержат лишних калорий. Например, препараты эссенциальных фосфолипидов практически очищены от лишнего масла.

— Правда ли, что печень может восстановить три четверти разрушенных клеток? Что для этого нужно делать?

— Да, такое действительно возможно. Но при условии исключения вредных для печени факторов, в частности алкоголя, табака, антибиотиков. А также нормализации веса и отсутствия вирусного гепатита. Однако полное восстановление возможно только на начальных стадиях заболевания. После формирования фиброза печени это уже невозможно. И помните: печень дает о себе знать неприятными ощущениями в правом боку, желтухой, когда ей очень уже плохо. В начале болезни — при неважном самочувствии, потере аппетита, быстрой утомляемости — она, как правило, «молчит».

Таким образом, важно заботиться о здоровье печени начиная с раннего детства. Правила просты: сбалансированное питание, физическая активность, отказ от регулярного употребления алкоголя.