Бодрость без калорий

«Хочу сбросить несколько килограммов, но боюсь начинать диету. За последние три года мне дважды приходилось лечиться от анемии, и я связываю это именно с соблюдением диет. Хочется и сбросить лишнее, и не испытывать ужасной слабости, которая возникает при снижении гемоглобина. Как мне быть?» Инга Городничая, г. Москва

На вопрос читательницы отвечает терапевт Воронежской городской клинической больницы № 3 Елена Валентиновна Гурова.

Правильный выбор

При грамотном подборе рациона можно и похудеть, и обогатить организм веществами, необходимыми для кроветворения. Если в данный момент времени гемоглобин находится на нормальном уровне, смело можно начинать диету. Главным микроэлементом, который нужен при анемии, является железо. Его количество в разных продуктах и процент усвоения существенно различаются. Наиболее легко процесс обогащения организма железом идет из мяса красных сортов: нежирной телятины, говядины. В других сортах мяса железа чуть меньше, еще меньше – в курице. Богата полезными для кроветворения веществами и печень. Помимо железа в ней много витаминов В2 и В 12, непосредственно участвующих в выработке гемоглобина. Чтобы не «перебрать» калорий и сохранить все полезные вещества, нежирные сорта мяса и печень лучше всего запекать или тушить. При таком способе приготовления хорошо сохраняются полезные вещества. В рыбе, икре, морепродуктах и яйцах железа не очень много. Но усваивается оно тоже хорошо. Поэтому как минимум один раз в день вам необходимо есть мясо, а в другие приемы пищи можно включать морепродукты и блюда с добавлением яиц.

Молочные ограничения

При склонности к анемии женщинам, желающим похудеть, нужно максимально ограничивать в своем рационе жиры и молочную пищу. Жиры не просто высококалорийны, они еще и угнетающе действуют на кроветворение. Поэтому постарайтесь убрать из своего меню сливочное масло, майонез, сметану, жирное мясо гуся и утки, куриные бедра, сыр, сдобную выпечку. Растительное масло добавляйте в салаты по 1–2 чайные ложки в день, не более. Старайтесь вообще не есть жареного. Ограничения на молочные продукты не столь строги. Лишь цельное молоко желательно не пить вовсе. Оно частично связывает ионы железа и не дает им усвоиться. Нежирные кефир, йогурт, творог употреблять можно. Главное – не заменять ими мясо.

Фруктовое изобилие

При анемии и лишнем весе можно есть практически без ограничений кислые фрукты и ягоды: гранат, яблоки, вишню, красную и черную смородину. По показателю усвояемости железа фрукты уступают белковым продуктам. Однако в них содержатся витамин С и полезные органические кислоты, которые делают процесс всасывания железа более быстрым и качественным. На вашем столе всегда должны быть несладкие соки и морсы. Из овощей при анемии полезны брокколи, морковь, тыква, цветная капуста, корни хрена, зелень укропа, сельдерей. Калорий в них минимум.

Вредная соя

Некоторые овощи при анемии необходимо немного ограничивать. К ним относятся щавель, шпинат, горох, фасоль, ревень. Эти растения содержат вещества, которые могут препятствовать всасыванию железа. При склонности к железодефицитной анемии также нежелательно употреблять соевые продукты, пшеничные отруби и коричневый рис. Манную кашу лучше заменить гречневой или овсяной. Также препятствует всасыванию железа очень крепкий чай.

Тоник от усталости

Помимо правильного подбора диеты сохранить хорошее самочувствие вам поможет регулярный прием специальных аптечных комплексов. Они содержат железо в доступной для организма форме. Например, в состав популярного и вкусного тоника ФЛОРАДИКС Ликвид Айрон Формула входит глюконат двухвалентного железа. Это вещество хорошо усваивается и не дает многих побочных эффектов, характерных для неорганических солей. Кроме этого, в тонике ФЛОРАДИКС Ликвид Айрон есть природный витамин С, делающий процесс всасывания железа максимально приближенным к естественному. В его состав также включены экстракты целебных трав и ряд других натуральных витаминов, способствующих регуляции обмена веществ и общему укреплению организма. Поэтому данный тоник можно смело использовать для профилактики анемии в момент соблюдения диет. Он поможет справиться с утомляемостью и придаст необходимую бодрость и работоспособность.

 

Тамара БОДРОВА