Чеснок с молоком

"Я где-то читала, что в Германии чеснок официально признан как лекарственное средство от атеросклероза. Так ли это и всем ли можно пользоваться этим лекарством?" Татьяна Гусева, Белгород

Ответить на этот вопрос мы попросили кандидата медицинских наук, врача Московского городского центра экстренной детоксикации Василия Владимировича АНУЧИНА.

Не только в Германии, но и во многих странах врачи рекомендуют употреблять чеснок для профилактики, а нередко и для лечения сердечно-сосудистых и целого ряда других заболеваний. Это растение, которое еще в древнем Египте считалось священным, содержит удивительный набор биологически активных веществ, которые понижают артериальное давление, выводят из организма излишки жиров и холестерина, воды и соли, восстанавливают нормальную текучесть "загустевшей" крови, способствуют растворению тромбов и фибриновых отложений на стенках артерий. Достоинство этого дарованного нам природой лекарства в том, что оно одно может заменить горсть дорогостоящих таблеток разного назначения, и его употребление не грозит возможными осложнениями, перечисленными в инструкциях по применению химических лекарственных препаратов. И в профилактических, и в лечебных целях достаточно съедать ежедневно хотя бы один зубчик чеснока. Для того чтобы не было неприятного запаха изо рта, нужно быстро проглотить измельченный чеснок и тут же запить его кипяченой водой или пожевать после его приема корень петрушки. Как и у других лекарств, у чеснока имеются противопоказания. Его нельзя принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при остром гастрите или обострении хронического гастрита, при воспалительных заболеваниях почек. В отличие от чеснока как пищевого продукта, его концентрированные препараты намного более эффективны и при неконтролируемом применении могут чрезмерно разжижать кровь и приводить к кровотечениям. Та же опасность грозит людям, которые долгое время употребляют чеснок одновременно с приемом аспирина или каких-либо иных антикоагулянтов, то есть лекарств, препятствующих свертываемости крови. Поэтому, прежде чем лечиться чесноком, обязательно нужно посоветоваться с врачом. Лечебное действие чеснока не ограничивается его способностью противостоять атеросклерозу. Издавна известно его общеукрепляющее действие, и не случайно в Древнем Риме им кормили воинов, отправляющихся в дальние завоевательные экспедиции. Это растение обладает очень сильными бактерицидными свойствами: содержащиеся в нем вещества убивают по меньшей мере пятнадцать видов опасных для здоровья бактерий и сдерживают рост многих других микроорганизмов, в том числе грибков. Чеснок повышает активность иммунной системы, и его даже рекомендуют людям, заболевшим СПИДом. Он не только препятствует генетическому поражению живых клеток, но и способствует выработке клеток-киллеров, уничтожающих и удаляющих из организма постоянно появляющиеся в нем раковые клетки. К тому же он препятствует всасыванию канцерогенов в желудочно-кишечном тракте. Ежедневное употребление чеснока – надежная защита клеток мозга и печени от дегенеративных изменений. Чеснок способствует снижению сахара в крови, поэтому он очень полезен людям, страдающим диабетом. Он поражает многих кишечных паразитов. Стоит ли удивляться, что, например, американские цыгане чуть ли не все болезни лечат чесноком, разведенным в молоке, а наши сибиряки каждую весну целыми семьями отправляются в тайгу, чтобы запастись зелеными побегами дикого чеснока – черемши. Используя чеснок в лечебных целях, следует иметь в виду, что при длительном хранении он утрачивает многие свои целебные свойства. Так, например, антибактериальные свойства этого растения после хранения в холодильнике в течение четырех месяцев снижаются примерно вдвое, а спустя год – в 48 раз. При комнатной температуре за восемь месяцев он теряет эти свойства почти полностью и может годиться лишь как продукт питания. Кстати, если вы постоянно употребляете чеснок в пищу, то применять его дополнительно нет никакой необходимости. Главное, чтобы он был свежим. При готовке его рекомендуется включать в блюда в последнюю очередь, тогда польза от него будет максимальной.