Килограммы из воздуха

Килограммы из воздуха
Почему я толстею, хотя изнуряю себя голодом и почти ничего не ем? Можно ли похудеть без подсчета калорий? И как справиться с набором веса перед «критическими» днями?
Кандидат медицинских наук, врач-психиатр, психотерапевт столичного «Центра Елены Байковой и Тамары Дороховой» Тамара Алексеевна Дорохова.

Отвечает кандидат медицинских наук, врач-психиатр, специалист по коррекции пищевого поведения столичного «Центра Елены Байковой» Тамара Алексеевна Дорохова.

 

«Подруга похудела по странной методике: перестала покупать домой вкусности, обходит за километр кондитерские и накрывает чем-нибудь тарелку, чтобы не съедать все, что на ней лежит. Почему работает такой необычный способ?» — Инна, г. Самара

— Мы полнеем по разным причинам. Точнее, из-за разных отношений с едой. Судя по вашему рассказу, подруга очень сильно зависит от внешних факторов. Аппетитного вида блюда, аромата, рассказов о какой-то вкусной еде. Такие люди, как правило, едят за компанию, когда абсолютно не голодны. И способны очень много съесть, если пища радует не только вкусом, но и внешним видом.

При таком типе переедания  действительно может помочь способ «с глаз долой — из сердца вон». То есть, если в доме не будет, скажем, конфет, человек не побежит за ними в магазин. И если не предложить ему съесть напополам кусок торта, он и не подумает о том, что хочет торт.

Если вам свойственно то же пищевое поведение, что и подруге, для вас этот способ также будет действенным. А вот если «правило закрытой тарелки» не сработает, значит, вы полнеете по другим причинам. Понять свой тип переедания можно, к примеру, с помощью опросника «Типы нарушения пищевого поведения». Он есть в свободном доступе в интернете. Начните с него, а далее уже по ситуации — возможно, имеет смысл обратиться к специалисту.

 

«Не могу заставить себя вести пищевой дневник. И считать калории. Запала хватает на несколько дней, а потом надоедает. Можно ли похудеть без дневника калорий?» — Ирина, г. Керчь

— Пищевой дневник нужен не только и не столько для непосредственного сброса веса, сколько для контроля ваших привычек, связанных с едой. Естественно, что для похудения необходимо получать калорий меньше, чем вы тратите, а для этого необходимо понять, сколько же вы их получаете. И ежедневные подсчеты — один из лучших для этого способов.

Скорее всего, неудача с дневником обусловлена одной из трех причин. Либо у вас нет сильной мотивации на похудение. Либо вы слишком темпераментный человек, и вам скучно заниматься такой «нудной» работой. Либо вы внутренне протестуете против того, что с этой тетрадкой вам надо будет жить всю жизнь.

Замотивировать вас не в силах никто, кроме вас самих. А вот другие причины можно преодолеть. Во-первых, разнообразьте свой дневник. К примеру, пишите туда не только калории и граммы своих порций, но и свои эмоции, ощущения. Связанные и не связанные с едой. Пусть это будет просто дневник, а не дневник калорийности.

Во-вторых, объясните себе, что это не навсегда. Если у вас устоявшийся рацион и определенное меню, калораж каждой порции вы очень скоро выучите наизусть. Равно как и сможете на глаз определять вес блюда. Поэтому сделайте дневник не постоянным, а временным «проектом». К примеру, на месяц. А через тридцать дней поймете, нужен ли он вам еще или вы можете обойтись без него.

 

«Для окружающих я выгляжу неимоверной толстухой. И только близкие знают, как я изнуряю себя голодом. Почему мне никак не удается сбросить вес? Ведь от воздуха толстею!» — Анна, по e-mail

— За многолетнюю практику мне еще не встречался человек, который поправился бы от воздуха.

Скорее всего, вам свойственен так называемый «ограничительный» тип пищевого поведения. То есть вы сидите на самых жестких диетах, даже голодаете, чтобы похудеть. А потом… едите. Жадно и много. И всё, что попадается вам на глаза. Итог — лишний вес. Именно при таких «отношениях» с едой человек выглядит очень и очень полным. И мы говорим об эффекте «йо-йо».

С каждой диетой помимо жира вы «сбрасываете» определенное количество мышечной массы. Мышцы же в организме отвечают за скорость обмена веществ. И они, увы, не возвращаются сами, мышечную массу нужно кропотливо и целенаправленно набирать. В итоге, после нескольких голодных диет весь жир снова приходит, а вот мышц становится ощутимо меньше. И обмен веществ замедляется, что не дает возможности эффективно и правильно худеть.

Я бы рекомендовала вам пересмотреть свои пищевые привычки. И, в первую очередь, отказаться от голодовок и краткосрочных диет. Дайте себе месяц, в течение которого вы будете питаться пять раз в день маленькими порциями. И ни в коем случае не голодать. Эффект наверняка будет.

 

«Слышала, что лучше всего худеть на диете без углеводов. Но я так люблю фрукты, что просто не могу от них отказаться. Что же, так и оставаться тучной?» — Маргарита, г. Сызрань

— В отдельных случаях я и мои коллеги говорим клиентам, что ожирение — это болезнь. Ведь большой избыток веса «бьет» по всем органам и системам.

Представьте, что вы любите сахар. Во всех его проявлениях. Вот просто жить без него не можете. И вдруг — диабет. И вам совершенно однозначно говорят, что сахар нельзя. Неужели вы тоже станете говорить, что не сможете от него отказаться? Отказаться человек может от всего — это давно доказано.

А если говорить о фруктах, никто не запрещает вам их раз и навсегда. Более того, худеть надо не на безуглеводной диете, а на сбалансированном питании. Где достаточно и белков, и жиров, и клетчатки, и углеводов. А чтобы не навредить фигуре фруктовым «сахаром», введите в свою жизнь «правило двух яблок». То есть захотелось яблоко — купите. Но не килограмм, а две штучки. Или две сливы. Или горсть малины. Когда нет запрета — нет и риска переесть.

 

«У мужа гастрит, готовлю ему все перетертое, вареное и на пару. Думала, что на такой диете и сама похудею, но вес не уходит. Почему?» — Дарья, г. Ярославль

— У людей с гастритом и людей с ожирением — разные диеты. И что правильно и хорошо проблемному желудку, то не принесет особой пользы худеющему.

У меня нет полной картины вашего питания, но по письму могу предположить, что вы не худеете, как минимум, по двум причинам. Во-первых, от перекрученной и перетертой пищи. Так кормят не только при гастрите, но и после тяжелых операций, пожилых людей, маленьких детей. То есть тех, у кого желудок и кишечник не могут работать в полную силу и активно переваривать съеденное. Вам же надо строго противоположное. Есть «нещадящую» пищу, как можно интенсивнее ее пережевывать — чтобы пищеварительный тракт был «во всеоружии».

Во-вторых, тормозом для похудения может стать и вареная еда. В частности — овощи. Химические законы могут выглядеть странно на бытовом уровне, но именно они делают вареную морковку «леденцом» для организма. Количество сахара в овощах, которые подверглись варке, увеличивается в разы.

Так что питайтесь с мужем часто и дробно, но не ешьте его овощные супчики и котлеты на пару. И вес станет уходить.

 

«Просто какой-то замкнутый круг — каждый месяц перед менструацией набираю килограмм-два. И бороться с этим уже устала! Есть ли повод обратиться к врачу, может, я чем-то больна?» — Тамара, г. Торжок

— Судя по описанию, у вас нарушение пищевого поведения, свойственное огромному количеству женщин. Оно называется «предменструальным перееданием».

Если за четыре–семь дней до месячных вы начинаете испытывать тягу к сладкому или жирному — это ваш случай. Одной моей клиентке в такие дни хотелось, прямо скажем, необычного сочетания — селедки с тортом. И часто она не могла удержаться и не побаловать себя таким гастрономическим «изыском».

Все случаи индивидуальны, но, полагаю, вам не стоит запрещать себе какую-либо еду в эти дни. Как показывает практика, много вы не съедите и, соответственно, много не наберете. Тот же килограмм легко уйдет сам, когда закончится менструация.

Другой вопрос, что такое переедание часто связано с каким-то серьезным напряжением, «зажимом» в организме. И это лучше попробовать снять спортом, массажем, приятными эмоциями.

Марина ФОКИНА