Масляный баланс

Многие из нас стремятся заменить сливочное масло растительным для уменьшения доли холестерина в рационе. Однако столичные ученые предостерегают россиян от избыточного употребления рафинированного подсолнечного масла. Оно содержит преимущественно омега-6 кислоты и при нарушает необходимый баланс жирных кислот в организме. А это чревато увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, от которых мы и пытаемся защититься.

Для восстановления баланса диетологи рекомендуют регулярно употреблять не только подсолнечное, но и оливковое, и льняное масло. А также обогащать рацион разнообразными орехами и жирной морской рыбой.