Часто можно слышать, что «я не ем жирного и сладкого, а все равно толстею». Оказывается, есть продукты, на которые мы не обращаем внимания, а между тем они — злейшие враги для талии. Сколько калорий они нам добавляют? И как снизить их вред?
Консультирует врач-терапевт высшей категории, заведующая терапевтическим отделением медицинского хол-динга ООО «МЕДЭП» в столице Лариса Борисовна Василевская.
Супы
Казалось бы, все говорят о пользе в обед съесть на первое супчик. И это неплохой выбор. Снижаем вред. Суп имеет место быть в рационе тех, кто следит за весом. Но только, если он выступает в роли первого и второго блюда одновременно. К обеду можно добавить только салат.
Считаем калории: гороховый, картофельный, кукурузный супы, рассольник, солянка или суп-пюре со сливками — 400–600 ккал в одной порции
Докторская колбаса
Кажется, что раз не видно жира, то продукт диетический, так же как и сосиски. Тем более что на упаковках часто используют этот термин. Это далеко не так. Снижаем вред. В качестве здоровой альтернативы — отварная постная говядина и свинина, отварное мясо индейки, кролика или курицы. Но здесь надо помнить, что 100 г кролика — 183 ккал, индейки — 205 ккал. А это совсем не такой уж большой кусок.
Считаем калории: сосиски — 266 ккал в 100 г (это 2 шутки), колбаса без видимого жира — 250–300 ккал в 100 г (несколько нетол-стых кусочков).
Кофе со сливками
Порой мы даже не замечаем, сколько чашек выпиваем за день. Сок и газировка вообще не считается — ведь мы ничего не съели. А между тем когда мы пьем, то объем выпитого редко составляет меньше 250–300 г. Снижаем вред. Если заботимся о фигуре, больше нужно пить чистую воду или столовые минеральные воды. Чай или кофе без сахара — в строго разрешенных пределах, не более 2–3 чашек в день.
Считаем калории: подслащенный кофе (чай) со сливками — 70 ккал в 100 г, фруктовые соки — от 50 до 70 ккал в 100 г, сладкие газированные напитки — 50 ккал в 100 г
Оливковое масло
Все говорят о пользе ненасыщенных жиров и о том, что нужно отдавать им предпочтение при приготовлении и заправке салатов и каш. Снижаем вред. К сожалению, достойной замены растительным маслам нет. Помимо ненасыщенных жирных кислот там содержатся и необходимые нам витамины группы В. Единственный выход — снизить количество масла, не более одной столовой ложки в день.
Считаем калории: оливковое масло (или любое другое растительное) — 900 ккал в 100 г, одна чайная ложка содержит 40 ккал
Сухофрукты
Их часто употребляют те худеющие, которые не могут отказать себе в сладостях. Однако к собственной калорийности фруктов в процессе высушивания добавляется еще и калорийность сахарного сиропа. Он почти всегда применяется в приготовлении сухофруктов. Снижаем вред. С сухофруктами можно попить чайку или добавить их в кашу. Но в день может быть съедено лишь несколько штучек, если не хотите серьезно увеличить калорийность своего рациона.
Считаем калории: сухофрукты — 205–300 ккал в 100 г
Мед
Часто именно им сидящие на диете заменяют сахар, ссылаясь на полезность и забывая об энергетической ценности. А между тем мед — это высококалорийный концентрированный продукт. Снижаем вред. Мед безусловно обладает множеством полезных свойств, особенно он хорош зимой и в межсезонье. Но нужно помнить: добавляя его в блюда или напитки, вы значительно повышаете их калорийность.
Считаем калории: мед — 335 ккал в 100 г, а значит, в одной чайной ложке содержится 17 ккал
Орехи
Полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты, витамин Е, приятный вкус — все полезно и замечательно. Примерно такими же плюсами обладают и семечки, особенно тыквенные. Снижаем вред. О пользе орехов можно говорить только в том случае, если речь идет о нескольких зернышках в день. И не более. Иначе все ценные качества этих продуктов сводит на нет риск лишнего веса и ожирения.
Считаем калории: орехи содержат 620–750 ккал в 100 г, семечки — 570 ккал