Сыроедение: за и против

Как влияет на здоровье такой модный тренд, как сыроедение? Избавляет ли оно от каких-то проблем или, наоборот, усугубляет имеющиеся?

Своим опытом с читательницами «Женского здоровья» делятся москвички: дизайнер ювелирных украшений Match Юлиана Мава, певица Мира, балерина и актриса Софья Ская.

Юлиана Мава:

— Опыт сыроедения у меня негативный. Хотя начиналось все хорошо. Перед глазами был опыт моих подруг, которые перестали есть термически обработанную еду. И хвастались, как хорошо стали выглядеть и чувствовать себя. Я тоже решила попробовать.

Первая неделя — самое сложное время. Мысли только о любимой, но недоступной теперь еде, быстрая утомляемость, упадок сил, сонливость, раздражительность. Через две недели стала замечать ухудшение внешнего вида. Проблем с лишним весом у меня не было, а тут тренер в клубе сказал, что мышцы потеряли форму. А гримёры на съёмках отметили, что осунулось лицо, и кожа «посерела».

Я стала меньше общаться. В ресторан с друзьями не сходишь. Им в сыроедческих заведениях есть нечего, а мне — в обычном кафе. Никаких пикников и шашлыков — все это стало для меня запретными удовольствиями. Встречи с родными и друзьями превратились в редкие праздники вместо еженедельного ритуала.

Мне было сложно не быть «как все». И, видимо, именно этот пункт стал отправной точкой возвращения к обычной еде. Если трудности с перестройкой организма я готова была пережить, то вот такое «выпадение» из жизни — нет.

Сейчас могу сказать, что сыроедение — превосходный вариант для очищения, но слишком резкий. Существуют куда более легкие программы, которые длятся всего несколько дней и так не травмируют организм. Им я и отдаю предпочтение.

Мира:

— Меня сыроедение научило многому. Подсказал этот вариант питания тренер в фитнес-клубе. Потом стала читать специальную литературу. Искала информацию в интернете. Общалась на форумах сыроедов, задавала вопросы.

Начинала я постепенно. И не собиралась пускаться в крайности — питаться одними соками или вообще солнечной энергией. Целью моего сыроедения было получение нового опыта. Ну и совершенствование физической формы: я хотела «подсушить» организм, вывести из него токсины. И этот рацион питания стал для меня своеобразной очищающей программой. Временной, но эффективной.

Пищевые привычки изменились быстро. Если сначала я тосковала по «вредным» продуктам, то уже через пару месяцев ситуация выглядела по-другому. Помню, как проходила мимо заведения с фаст-фудом и почувствовала доносящийся оттуда запах. Он показался мне настолько неприятным, что даже мысли не возникло, что там можно что-то съесть!

Благодаря сыроедению, взглянула на еду совершенно иначе. Сейчас я ем термически обработанную пищу, но выбираю простые блюда, без сложных составляющих. Если мне хочется картошки, то это просто варёная или в виде пюре. Отказалась от магазинных кетчупов и других соусов — сама разминаю помидоры, добавляю немного соли, щепотку перца, какие-то травы по настроению. И это невероятно вкусно.

Никаких особых проблем, перейдя на сыроедение, я не испытала. Не было изменений ни во внешности, ни в психологическом состоянии. Разве что пересмотрела свое отношение к еде в принципе — но это сослужило мне только добрую службу.

Я давно вернулась к обычному питанию, но вредных продуктов в нем стало гораздо меньше. А некоторые сыроедческие блюда типа свекольного сока с удовольствием употребляю до сих пор.

Софья Ская:

— Сыроедом я была, еще учась в уфимском балетном училище. Правда, тогда это так не называлось, но многие балерины вынужденно питаются подобным образом. Мой рацион был простым: днём перекусы фруктами, орехами, сухофруктами. Вечером могла съесть овощной салат с каплей оливкового масла. Со временем, чтобы сократить количество калорий, от масла отказалась. Ведь если в салате есть помидоры, то они дают сок — самый полезный «живой» соус.

В сыроедении есть плюсы: есть можно в любом месте и в любое время, что при активном образе жизни очень важно. Нет необходимости тратить много времени на приготовление еды, поскольку рацион крайне прост. Хотя недавно я узнала много интересных рецептов для сыроедов. Оказывается, даже котлеты можно делать. Но тогда мне было не до этого: я брала горсточку орехов, бросала в сумку несколько фруктов и бежала на занятия. Ещё один очень важный плюс — организм быстро насыщается полезными микроэлементами. Ведь вы едите много овощей и фруктов.

Но есть и минусы: постоянное чувство голода и недополучение многих питательных веществ. А это недопустимо в моей профессии. Поэтому я от сыроедения отказалась. Но с удовольствием ем сыроедческие блюда, приходя в гости к подругам, которые продолжают так питаться.

Один из моих любимых десертов, который я готовлю для себя и своей семьи, — чернослив, обваленный в кокосовой стружке. Полезно и безумно вкусно.