За что любят “быструю еду”?

За что любят "быструю еду"?

Многие думают, что фаст-фуд – явление сугубо современное. Но на самом деле он имеет уходящую далеко в прошлое историю.

В древности в Китае на базарах продавали горячую лапшу быстрого приготовления, в Индии – лепешки с острым соусом. В каждом римском городе существовали закусочные, где торговали лепешками из дрожжевого теста, смазанными оливковым маслом. Их было удобно использовать и как пищу, и как тарелку.

Существует парадоксальное мнение, что среднестатистический древний римлянин ел больше фаст-фуда, чем житель современного мегаполиса. Правда, к полноте и болезням это приводило гораздо реже: быстрое питание древних римлян было более натуральным и полезным, чем нынешние фаст-фуд-продукты.

Новое и новейшее время

 Любовью к всевозможным лепешкам отличались жители Европы. В дореволюционной России по улицам ходили разносчики пряников и пирожков.

В 20-е годы прошлого века в Соединенных Штатах фаст-фуд окончательно встал на ноги. Первым рестораном быстрого питания стал «Белый замок», который открылся в 1921 году в Канзасе. Фирменным блюдом здесь были гамбургеры, в то время мало известные американцам. Радовала и цена: несмотря на Великую депрессию, Вторую мировую войну и инфляцию, гамбургеры до 1946 года стоили по пять центов.

Задумываться о вреде фаст-фуда люди начали уже к середине ХХ века. Однако в то время владельцу «Белого замка» удалось успокоить клиентов. Для этого он нанял нескольких молодых людей, которые ежедневно приходили в «Белый замок» в белых халатах и заказывали гамбургеры. Посетители принимали их за врачей и решали, что опасности для здоровья нет.

В конце 40-х годов у «Белого замка» появился серьезный конкурент – компания «МакДональдс». Началось все с того, что братья Дик и Мак МакДональды, торговавшие барбекю, в 1948 году решили готовить гамбургеры. В 1954 году был открыт первый ресторан. В 1956 году в США было 14 ресторанов «МакДональдс», в 1968 году – 1000, в 1990 году – 11800. Сейчас у корпорации «МакДональдс» больше 30 000 ресторанов в 119 странах мира.

Параллельно развивались и другие виды фаст-фуда.

Сейчас на улицах торгуют хот-догами и кукурузой, киоски на колесах предлагают вареный картофель, пирожки, восточные кушанья, блины с начинками. Расширяется сеть ресторанов с пиццей.

Правда, в наше время триумфальное шествие фаст-фуда по миру несколько приостановилось. У производителей быстрых продуктов возникает все больше конфликтов с защитниками здорового образа жизни. На компанию «МакДональдс», например, неоднократно подавали в суд, обвиняя ее в том, что подобное питание привело многих людей к ожирению. В основном, клиенты фаст-фуд-заведения дела проигрывали. Тем не менее кое-чего добиться им все-таки удалось.

В 2002 году четыре девочки-подростка подали иск по поводу того, что «МакДональдс» скрывает от своих клиентов калорийность меню. После этого на упаковке блюд появились сведения о пищевой и энергетической ценности.

В 2004 году американский документалист Морган Сперлок экспериментальным путем доказал, что фаст-фуд вреден для здоровья. Он питался им целый месяц по три раза в день. При этом заказывал двойные порции. А в результате набрал 12 килограммов лишнего веса, сильно испортил печень и заработал повышенный уровень холестерина в крови. Про свои мучения он снял документальный фильм «Двойная порция», ставший суперхитом американского проката.

Так или иначе, современные зарубежные фаст-фуды считают своим долгом, пусть и в рекламных целях, делать свое меню более здоровым. Они вводят в рацион посетителей салаты и молоко, снижают калорийность колы. Правда, толку от этого пока немного.

Борются с засильем фаст-фуда и на высшем государственном уровне. Не так давно в нескольких европейских странах была запрещена реклама вредной еды по телевидению. В некоторых странах на фаст-фуд планируется ввести повышенные налоги.

В России шагов в этом направлении делается немного. Не так давно вышел запрет на продажу чипсов и других вредных закусок в школах. Однако популярность фаст-фуда по-прежнему растет…