Что съесть в январе?

Дайкон

Дайкон – близкий родственник редиса, который можно есть в свежем, соленом, маринованном и отварном виде, а также мелко натереть для салата. Он является ценным источником бета-каротина, витаминов С, В1, В2, РР, К, калия и кальция. В нем немало фитонцидов, сдерживающих рост грибков и бактерий, а также веществ, способствующих выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов.

Лисички

Лисички — один из самых полезных грибов. В них много полезных аминокислот и микроэлементов, в том числе меди и цинка. Считается, что употребление лисичек полезно для зрения. Биологически активные вещества этих грибов улучшают состояние слизистой оболочки глаз и увлажняют ее, что очень актуально в отопительный сезон. Отрадно, что лисички сейчас довольно часто можно встретить на прилавках супермаркетов.

Пекан

Пекан, или оливковый орех, является близким родственником грецкого ореха. Они похожи по вкусу, но ядра пекана немного мягче и нежнее. Пекан можно есть как сам по себе, так и добавлять его в салаты и горячие блюда. Лучше всего есть пекан сразу после очистки, ведь без скорлупы эти орехи быстро портятся. Богатый витаминами А, В, С и Е, пекан помогает при зимнем авитаминозе, уменьшает усталость.