Диета по бюджету

Диета по бюджету

Чтобы похудеть, нужно потратить много денег. Насколько верно это весьма распространенное мнение?

Мы составили три вида похудательного меню — от скромного до роскошного. И попросили про­ана­лизировать их диетолога, руководителя столичного центра персональной диетологии «Палитра Питания» Екатерину Андреевну Белову.

Меню на любой вкус

Вне зависимости от бюджета 25% калорий вы должны получать из завтрака, столько же — из обеда. 20% калорий должен давать ужин. По 15% — 2 перекуса в течение дня. Такое «расписание» идеально для похудения.

Из напитков к любому меню можно выбрать чай или кофе без сахара, но не более трех чашек в день, а также воду без газа.

Скромно

Бюджет: до 3000 A в неделю

Какие продукты можно себе позволить?

Овощи: свекла, морковь, огурцы, помидоры, капуста, репа, тыква, редька, редис, болгарский перец, листовой салат, брокколи.

Фрукты: яблоки, лимоны, апельсины, мандарины, бананы, груши.

Зерновые: рис, гречка, пшено, перловка, отрубной хлеб.

Мясо: куриное без кожи, индейка.

Рыба: горбуша, камбала, консервы не в масле.

Творог до 5% жирности.

Мягкий сыр до 15% жирности.

Куриные яйца.

Примерное меню на день

Завтрак

Тарелка рисовой каши на воде — не более 150 г. В нее можно добавить несколько кусочков банана или яблока. 1 ломтик отрубного хлеба с адыгейским сыром.

Обед

130 г лосося, приготовленного на пару, с гарниром из 150 г брокколи. 1 яблоко.

Ужин

Отварная ножка курицы без кожи. 150 г овощного салата без заправки.

Перекусы

Несколько фруктов.

Средне

Бюджет: около 5000 A в неделю

Какие продукты можно себе позволить?

Овощи: бамия, капуста пак-чой, топинамбур, помидоры черри.

Фрукты: киви, манго, грейпфрут, ананас, помело, авокадо, маракуйя.

Зерновые: макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб.

Нежирное мясо: крольчатина, говядина.

Сыр: моцарелла, фета, брынза.

Рыба: окунь, судак, сибас, ерш.

Морепродукты: креветки, моллюски.

Перепелиные яйца.

Примерное меню на день

Завтрак

2 перепелиных яйца, 1 бутерброд из цельнозернового хлеба с кусочком сыра.

Обед

Паста из итальянских макарон — 150 г. Салат из бамии с помидорами черри — 150 г. 1 ломтик цельно­зернового хлеба.

Ужин

150 г овощного салата с мясом кролика.

Перекусы

Пара стаканов обезжиренного йогурта или молока.

Роскошно

Бюджет: более 10000 A

в неделю.

Какие продукты можно себе позволить?

Овощи: ямс, романеску, дайкон, лотос.

Фрукты — любые экзотические, например: карамбола, рамбутан, томарилло, питахайя, гуанабана.

Крупы: коричневый или черный рис, цельнозерновой хлеб.

Мясо: перепел, мраморная говядина, лосятина.

Рыба: дорада, икра белуги-альбиноса.

Морепродукты: кальмары, крабы, осьминоги, лангусты, омары.

Сыры из буйволиного, лошадиного или верблюжьего молока.

Перепелиные и страусиные яйца.

Примерное меню на день

Завтрак

1 бутерброд из цельнозернового хлеба с икрой белуги. 150 г зеленого салата без заправки.

Обед

100 г черного риса с салатом из дайкона. 2 кусочка дорады и 1 кусочек сыра из верблюжьего молока.

Ужин

100 г тушеного мяса перепела, салат с лотосом.

Перекусы

150–200 г фруктов.

Комментарий специалиста



Сомнительная экзотика

Похудеть удастся на любом из меню. Современной женщине, работающей в офисе, для этого необходимо ограничить свой дневной рацион 1500 ккал. Если вес большой, некоторое время придется довольствоваться 1300 ккал. Все три списка этим требованиям соответствуют.

Другой вопрос, стоит ли тратить на похудение много денег. Роскошному меню, на первый взгляд, можно позавидовать.Однако с точки зрения здоровья это не так уж и хорошо.

С заморскими продуктами нужно быть острожными. Дары чужой природы нередко вызывают аллергию. Ведь наш организм с ними как следует не знаком. Он гораздо лучше воспринимает местные овощи и фрукты.

Не стоит забывать и еще одну деталь. Какими бы полезными ни были иностранные плоды, их еще нужно до нас довезти. Поэтому их нередко срывают недозревшими. А значит, не накопившими нужного количества витаминов и минералов. Если же наш организм недополучает этих веществ, он требует их еще и еще. Из-за этого растет аппетит, и соблюдать диету становится сложнее.

Как ни странно, лучшее в этом смысле меню — скромное. Оно полностью базируется на российских фруктах и овощах.

 

Золотая середина

Однако у малобюджетного питания есть свой минус — относительное однообразие. Надо заметить, что сама по себе диета не подразумевает, что вы каждый день будете есть одно и то же. Просто при умеренном бюджете нужно по-разному комбинировать продукты или по-новому их готовить.

Разнообразие — один из главных принципов хорошей диеты. Такое питание не надоедает и не обделяет нас вкусовыми впечатлениями. Поэтому похудеть на нем проще всего. В этом смысле очень хороший вариант, когда человек не переходит исключительно на деликатесы, но может позволить себе довольно широкий ассортимент продуктов.

Таким требованиям соответствует «среднее» меню. Но его неплохо было бы скорректировать. Не стоит делать ставку на более дорогие яства. Сначала купите еду из «скромного» варианта: российские овощи, гречку, курицу. А еще часть бюджета отведите на моцареллу, кролика, топинамбур и прочие продукты подороже. Комбинируйте два этих набора — тогда получится идеальный вариант. Вы обеспечите себе и поступление всех питательных веществ, и гастрономическое удовольствие.

 Как сэкономить больше

Главное в хорошем меню — чтобы в него входили все группы продуктов: овощи, фрукты, злаковые, рыба, мясо, молоко. А сколько они будут стоить, не так уж и важно. Питаться правильно и худеть можно даже при очень небольшом достатке.

Покупайте замороженные и консервированные овощи. Почти весь год, зимой в особенности, цена на них ниже, чем на свежие. А по питательным свойствам они практически не различаются. То же касается дорогих фруктов. Их прекрасно заменяют замороженные ягоды, которые с большой пользой для здоровья можно есть на десерт или использовать как аппетитную добавку к кашам и творогу.

Еще один ход, который поможет сэкономить. Чаще ешьте горох, фасоль, чечевицу. Эти бобовые дают организму много белка и совсем мало жира. Идеальный вариант для похудения.

К тому же они сокращают потребность в гораздо более дорогом мясе. Полностью заменить его фасолью, конечно, не получится: из мяса мы черпаем необходимое организму железо. Но несколько раз в неделю сделать это можно. Это не только не замедлит похудение, но и улучшит состояние сосудов.