Кефирное кино

Кефирное кино

Вы когда-нибудь задумывались, почему тот или иной продукт становится популярным? Не последнюю роль в этом играет кино. Какие фильмы особенно повлияли на наши вкусы?

Рагу по-французски

Когда на экраны вышел мульт-фильм «Рататуй», дети дружно принялись клянчить у родителей домашних крыс. А женщины — оставлять на кулинарных форумах сообщения вроде: «Я влюбилась в это блюдо, у кого-нибудь есть рецепт?». Тогда же рататуй появился в меню российских ресторанов — и является востребованным уже больше трех лет.

Это вполне логично. Мультфильм удивительно добрый. А блюдо — простое, но при этом вкусное. В жизни оно, как в кино, возьмет за душу даже самого строгого критика. Правда, на экране рататуй представлен не в классическом варианте. Овощи крысенок Реми выложил кружочками по спирали. В Провансе, откуда это блюдо родом, его готовят иначе. Перец, помидоры, баклажан и кабачок режутся мелко, как на рагу, заливаются особым соусом и тушатся.

Впрочем, как бы вы ни приготовили рататуй, вы получите из него массу полезных веществ. Это и клетчатка, необходимая для работы кишечника, и ликопин, улучшающий зрение. Благодаря добавлению баклажана в рататуе много полезного для сердца калия. А входящий в состав блюда перец снабдит организм рутином, предотвращающим сосудистые проблемы.

Кефирные пришельцы

Это уже не американский мультик, а наш родной, советский детский фильм  «Гостья из будущего». Его поклонниками в 80-е годы прошлого века были миллионы подростков. Все они знают: на свете нет ничего вкуснее кефира.

Пришелец Весельчак У с нескрываемым удовольствием пьет его из традиционной бутылки с широким горлышком и даже отказывается ради него от «продвинутых» космических пилюль. Отведав кефира, космический пират смачно облизывается — и словно становится добрее. Он не перестает нахваливать замечательный советский продукт. Мол, нигде ничего подобного не пробовал.

Попробовать действительно не мог. И раньше, и сейчас кефир пьют только в России и еще нескольких странах бывшего СССР. Так что продукт действительно уникальный. Он нормализует микрофлору кишечника и обмен веществ, стимулирует иммунитет, придает бодрости и хорошо влияет на работу сердца. В общем, Весельчак У завидовал нам недаром.

Шпинатные перипетии

Энергичный морячок Попай борется за сердце своей дамы Олив Ойл, постоянно соревнуясь с соперником Блуто. В этот незамысловатый сюжет в каждой серии вплетается одна и та же сцена. Обессилевший было Попай с энтузиазмом заглатывает шпинат прямо из консервной банки. И его силы сразу же возвращаются в десятикратном размере.

Любовь Попая к шпинату — придумка телесценаристов. В комиксах, по которым снят мультфильм, никаких банок с овощами не присутствовало. Тема была навеяна мультипликаторам исследованием, проведенным еще в конце XIX века. В нем говорилось, что шпинат содержит очень много железа. А при его дефиците человек, как известно, чувствует себя усталым и разбитым. Так что весь мульт-фильм можно смело считать пропагандой здорового питания.

Портит «установку» на шпинат только одно. Результаты исследований были неверными. Содержание железа в овоще ученые по ошибке завысили аж в 10 раз. Но до 80-х годов прошлого века эта информация широкой общественности была неизвестна. А мультсериал про Попая начали снимать в начале 30-х. Все основания верить в чудодейственную силу шпината у моряка были.

В Америке мультфильм был очень популярен, особенно у подростков. Стал пользоваться спросом и шпинат. Настолько, что производители консервов из него даже поставили памятник. В нашей стране серии большого ажиотажа не вызвали, и любовь к шпинату нам привить не удалось. Тем более что в начале 90-х, когда мультфильм появился в России, этот овощ был для нас продуктом редким.

Зато сейчас спрос на него растет, особенно среди женщин. И это замечательно. Может, железа в шпинате и немного, зато более чем достаточно фолиевой кислоты и витамина Е. Этот овощ успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры, препятствует развитию рахита и улучшает работу кишечника.

Заморская» шутка

Иногда киногероям достаточно одной фразы, чтобы продукту была обеспечена слава на десятилетия вперед. Классический пример — комедия Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию». В 1973 году вся страна запомнила, что икра бывает красная, черная и «заморская баклажанная». Последнюю с тех пор иначе не называют. Откройте любой кулинарный сайт — вы обязательно увидите ставшее крылатым выражение.

Забавно, что с «заморским» лакомством в фильме связаны целых два несоответствия. Во-первых, оно появилось в России только в XVII веке. Так что во времена Ивана Грозного даже на царском столе стоять не могло. А во-вторых, в фильме крупным планом показывают вовсе не баклажанную, а кабачковую икру. Но самое забавное все же другое. На царском столе всего ложечка баклажанной икры, а вот красной и черной — по целой бадье. В Советском Союзе тех времен все было ровно наоборот: прилавки были завалены кабачковым и баклажанным продуктом, а натуральную икру можно было достать разве что по большому блату. Неудивительно, что «заморский» деликатес не вызывал ни у кого особого интереса. Но после фильма популярность его стала потихоньку расти. А сейчас это вполне востребованный продукт. Вкусный и не слишком калорийный, он годится и для бутербродов, и в качестве самостоятельного блюда. Баклажанная икра полезна для сердечников и людей, склонных к отекам. А также для тех, кто страдает мочекаменной болезнью.