Панацея от лишнего веса

Панацея от лишнего веса

Все чаще наши дамы спешат сбросить вес с помощью диеты Дюкана. Однако диетологи не уверены в ее безграничной пользе. С чем же мы имеем дело — с очередным мифом или все же с панацеей от лишнего веса?

Своими наблюдениями делится врач диетолог, терапевт, нефролог столичного центра персональной диетологии «Палитра Питания» Анна Сергеевна Коробкина.

— Главная цель диеты Дюкана — помочь тем, кто страдает от ожирения и желает стать стройнее. Весь процесс похудения разбит на четыре несложных этапа. В основе метода лежат богатые белком продукты и почти полное отсутствие углеводов. Известно, что благодаря такой диете можно прилично сбросить — порядка 10–20 килограммов за несколько месяцев. Но волнует одно — не вредит ли такая потеря веса здоровью?

— На мой взгляд, система Дюкана несовершенна и имеет ряд минусов. Один из главных — обилие белков. В большом количестве они представляют собой угрозу для здоровья. Особенно вредна такая диета для людей с болезнями почек.

Содержащийся в мясных и молочных продуктах белок включает в себя большое количество солей калия, кальция, фосфора. Естественное выведение этих элементов из организма в случае почечной недостаточности затруднено, что дает нагрузку на почки и может привести к разным нехорошим последствиям.

А тем, у кого есть подагра, такая диета и вовсе не подходит. У них уже есть нарушения белкового обмена. Им и так нельзя есть многие мясные продукты. Диета Дюкана этот факт не учитывает.

Избыток белков увеличивает и свертываемость крови. Это приводит к возникновению тромбов. Могут быть проблемы и с сосудами, сердцем. Сидение на такой диете в течение длительного времени просто приведет к дисбалансу во всем организме.

Я считаю, несмотря на то что белок является важным элементом здорового питания, им нельзя заменять овощи и фрукты. По-настоящему здоровая диета должна включать основные продукты: овощи, фрукты, злаки, нежирные белки и молочные продукты, а также полезные жиры.

Если длительное время питаться продуктами одной группы — это рано или поздно скажется на состоянии здоровья. Во всем нужна мера.

— Но ведь Дюкан подчеркивает: худеющие все равно не съедят слишком много белковых продуктов.

— Это действительно так. Поскольку при питании только белковыми продуктами вырабатываются особые вещества — кетоны. Они убивают чувство голода. Но, к сожалению, это не аргумент в споре.

Ведь сам рацион нельзя назвать сбалансированным.

В результате исключительно белкового питания организм не получит другие необходимые ему элементы.

— А как же разрешенные автором диеты витаминные комплексы в таблетках? Разве они не будут обеспечивать наш организм всем необходимым во время диеты?

— Сомневаюсь в надежности таких витаминов. Они дают хорошие результаты только в том случае, если принимать их регулярно на протяжении длительного времени. И мало того, обязательно в паре с жирами — так они будут действительно хорошо усваиваться и пойдут на пользу. К тому же поливитамины не могут компенсировать всю питательную ценность фруктов, злаков и полезных для здоровья жиров.

В итоге за время диеты встревоженный дефицитом питательных веществ организм начинает вести себя как скупердяй, стараясь не тратить энергию, а копить ее про запас. Вместо того чтобы скидывать излишки, запасается ими на черный день — в виде жира, разумеется. При этом в жир превращается все, что попадает в желудок. Будь то диетический суп, калорийный сыр, колбаса или даже арбуз.

Плюс малое количество клетчатки приводит к проблемам с желудком. Надо уже будет лечиться, а не думать о лишних килограммах.

— Но вы упускаете из вида разрешенные Дюканом углеводы — отруби. Их не так уж и много, зато они полезные.

— Здесь есть один изъян. В данной диете отруби заменяют практически все углеводы. Но отруби не выделяют калории и не являются источниками энергии. А значит, организм недополучит энергии для мозга.

Хочу еще раз подчеркнуть: любые модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, могут неблагоприятно сказаться не только на здоровье, но и на внешнем виде. Например, испортить цвет лица, ускорить процессы старения, сделать волосы сухими, ломкими и тусклыми.

Кстати, люди, приучившие себя к раздельному питанию, уже не могут вернуться к полноценному смешанному рациону без ущерба для здоровья.

— Наверно, не все гладко в диете Дюкана, но все-таки это одна из самых привлекательных систем. Ведь есть можно и мясо, и молоко без ограничений и при этом худеть.

— Действительно, дюкановская система не ограничивает количество еды. Нет необходимости и в подсчете калорий. На первый взгляд все легко и просто. Но — не полезно.

Важно помнить: только при условии, что вы едите здоровую пищу и в одном флаконе получаете необходимые белки, жиры и углеводы — лишние килограммы незаметно будут покидать ваше тело.

У Дюкана есть свои хитрости. Он в умеренном количестве разрешает есть заменители сахара и пить диетическую колу. Но они могут нарушить уровень глюкозы в крови.

Подвох еще и в том, что в данной системе нет четко прописанных порций. К примеру, в качестве заправки для салатов Дюкан советует использовать парафиновое масло с газированной минералкой, горчицей и бальзамиком. Но при этом не вводит строгих ограничений. А ведь все люди разные, и аппетит у всех разный. Как без ограничений?

Также нет четкого совета, сколько пить воды. А ведь это важный момент. Все зависит от массы тела. И если ваш вес

140 кг, то ваша норма — 4 литра воды в день. Но если у вас 50–60 кг, то даже 3 литров воды для вас много.

Напоминаю: правильно определить необходимый объем жидкости можно исходя из расчета 30 миллилитров на килограмм веса.

— Неужели у новинки нет положительных моментов?

— Есть. Прежде всего она дает быстрый эффект. Во время такой диеты вы стремительно теряете вес. Привлекательно, но для здоровья не очень хорошо.

Ведь быстрая потеря веса может привести к возникновению камней в желчном пузыре. Потере мышечной массы. А ее трудно восполнить, особенно с возрастом.

Плюс в том, что у этой диеты нет жестких часов приема пищи. Сидящий на ней человек не испытывает чувства голода.

Дюкан также настоятельно советует совершать ежедневные двадцатиминутные пешие прогулки, заниматься спортом. Постараться забыть про лифт и эскалаторы, так как при подъеме и спуске по лестнице расходуется значительное количество калорий. И это хорошо.

Безусловным преимуществом является и наличие закрепляющего этапа для поддержания веса на достигнутом уровне.

Плюсом можно назвать и то, что Дюкан предупреждает о возможных побочных эффектах. Это неприятный запах изо рта, запоры, сухость во рту, головная боль и чувство усталости. Но все это— последствия несбалансированной диеты.

В идеале, прежде чем решиться на такую диету, необходимо проконсультироваться со специалистом.