Худеют ли от витаминов?

Худеют ли от витаминов?

В марте многие начинают принимать витаминные комплексы. Какие нюансы при этом нужно учитывать?

На вопросы читательниц отвечает доктор биологических наук, профессор, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ столичного НИИ питания РАМН Вера Митрофановна Коденцова.

«Хочу пропить курс витаминов, чтобы поддержать организм после зимы. Но комплексов очень много. Подскажите, на что ориентироваться в первую очередь?»

Елена Васильевна, г. Санкт-Петербург

— Вы правы, ассортимент очень разнообразен. Витамины — это компоненты пищи. Они должны поступать в организм с «обедом» ежедневно для удовлетворения потребности человека в этих незаменимых веществах.

Каждый витамин выполняет в организме строго определенную функцию. Можно сказать, что они проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием. Другими словами, при недостаточном поступлении с пищей витаминов А и группы В у человека возникают проблемы с внешностью, кожей, ногтями и волосами. Исходя из обратного и появились комплексы, компенсирующие их дефицит. Но при этом витамины не являются лекарством. Ожидать, что их прием вылечит заболевание глаз или волос, не стоит.

Для правильного выбора комплекса витаминов самое важное — внимательно изучить этикетку. На ней должно быть указано содержание полезных веществ. И какой процент они составляют от рекомендуемой суточной нормы потребления. Предпочтение стоит отдать комплексам, в которых эта величина приближена к 100%.

«Хотела купить жевательные витамины. Но мне сказали, что они плохо усваиваются. Так ли это?»

Ольга Караушева, г. Самара

— Сейчас существует очень большое количество разных форм витаминов. Наряду с традиционными таблетками и капсулами появились жевательные «конфеты», леденцы, пастилки, мармелад. Есть витамины в виде порошка. А также сиропы, гели и напитки, готовые к употреблению. Какой вид выбрать — дело личных предпочтений. Все они усваиваются примерно одинаково. И действительно могут быть приняты организмом не полностью.

Объясняется это просто. Для усвоения витаминов группы В, А, Е, D и К необходимо присутствие в рационе жира. А многие наши дамы хотят похудеть, поэтому максимально сокращают потребление масла и переходят на обезжиренные молочные продукты.

Кроме того, желательно принимать витаминные комплексы непосредственно во время еды. Чтобы они вместе с обедом прошли путь в желудке и кишечнике. Это улучшает их усвоение. Но делают так, к сожалению, не все из нас.

«Одна моя подруга говорит, что худеет, когда принимает витамины. А другая жалуется, что у нее от них растет аппетит. Не понимаю, как такое может быть? Правда, первая приятельница полновата, а у второй проблем с весом нет…»

Вероника Е., г. Москва



— Витамины сами по себе не дают энергии. Но они нужны, чтобы усваивались и расходовались белки, жиры и углеводы, вырабатывались гормоны. Если витаминов не хватает, процессы эти идут медленно. Но каких-либо доказательств, что от приема витаминов люди худеют или полнеют, нет.

«В последнее время совсем нет сил, выпадают волосы, ногти стали слоиться. Чтобы остановить этот процесс, купила витаминный комплекс. Но у меня напряженная работа, и я могу забыть принять витамины днем. Вечером выпиваю сразу две таблетки. Можно ли так делать?»

Оксана Г., г. Пермь

— Нет ничего страшного в том, что вы выпиваете одновременно две таблетки. Лучше нерегулярно принимать витамины, чем их игнорировать вовсе.

Если вы очень забывчивы, стоит обратить внимание на комплексы, содержащие дневную норму витаминов в одной капсуле. Их нужно принимать дома за завтраком.

Не стоит сбрасывать со счетов и обогащенные продукты: соки, хлеб, молоко. Они дополнительно обеспечат «поставки» необходимых веществ в организм.

В вашем случае имеет смысл сходить на консультацию к терапевту. Повышенная утомляемость и плохое самочувствие иногда бывают сигналами болезни. После осмотра врач подберет терапию. В том числе — необходимые комплексы витаминов.

«Чем лучше всего запивать витамины? Можно использовать молоко или сок?»

Анна, г. Уфа

— Запивать витамины лучше водой или соком. Глотать всухую не рекомендуется. С жидкостью они лучше усваиваются.

Не стоит использовать для запивки газированную воду или кофе. Они могут помешать усвоению некоторых полезных веществ. То же самое относится к чаю.

А вот молоко использовать можно. Но только если вы хотите принять таблетку с витаминами А, D, Е или К. Содержащийся в коровьем напитке жир поможет организму использовать их в полной мере.

«Слышала, что принимать комплексы, где в одной таблетке содержится «вся таблица Менделеева», нецелесообразно. Мол, витамины мешают друг другу усвоиться. Так ли это? Может, стоит принимать витамины группами. Например, утром одни, а вечером другие?»

Римма, г. Серпухов

— Сейчас действительно по­­пулярны витамины, которые состоят из нескольких пилюль. В каждой из них — свой набор действующих компонентов. Одну таблетку надо выпить утром, вторую в обед, третью вечером.

Насколько это целесообразно — спорный вопрос. Ведь обычные продукты мы не комбинируем специально. Съели обед — получили набор самых разных витаминов. И все они усвоились. Почему же в комплексе их нужно как-то по-особому совмещать?

Еще один любопытный момент. Витамины в трех таблетках делают разные производители. И каждый из них предлагает свою «смесь». Так что никаких доказательств, что витамины не усваиваются все вместе, нет.

Но есть другая причина, по которой такие комплексы хороши. Недавно появились научные данные: если мы пьем витамины в смесях одинакового состава дробно, несколько раз в день, их дефицит покрывается быстрее. То есть меньшая доза дает больший результат.

«Моя мама говорит, что злоупотреблять витаминами нельзя. Иначе будет передозировка со всеми ее «прелестями»: головной болью, аллергией и даже камнями в почках. Права ли она? И как обезопасить себя, принимая витамины?»

Вероника, по e-mail

— Такие негативные последствия могут возникнуть при употреблении витаминов в очень больших количествах. Если норма превышена в сотни и даже тысячи раз. Дозы витаминов в аптечных комплексах не могут привести к таким передозировкам, при условии приема таблеток в рекомендованных количествах.

К тому же избыток большинства водорастворимых витаминов выводится из организма. Например, практически не задерживаются витамины группы В и С. Вот почему мы нуждаемся в постоянном возобновлении их запасов.

«Накапливаться» могут только жирорастворимые витамины А и D. Поэтому старайтесь ими не злоупотреблять. Читайте этикетку и придерживайтесь рекомендаций по количеству таблеток.

Сразу несколько комплексов можно принимать, если суммарная доза превышает физиологическую норму не более чем в 2–3 раза.

«Моя подруга пьет только заграничные комплексы. Специально привозит их, если едет в отпуск или командировку. Говорит, они там лучше и безопаснее. Это так?»

Полина Волкова, г. Ростов-на-Дону

— Нет, витамины российского производства ничем не уступают импортным. Они так же хорошо усваиваются и являются сбалансированными.

Просто раньше у зарубежных производителей было больше возможностей. Их витаминки были красивее упакованы и разрекламированы. Поэтому и пользовались большим спросом, нежели невзрачные «родные».

На деле с витаминами у нас парадоксальная ситуация. Существует несколько крупных фирм-производителей, которые делают из витаминов так называемые премиксы. Это готовые смеси, которые затем поступают в разные страны. И уже там другие изготовители делают из них таблетки или капсулы. Другими словами, все витамины «разлиты из одной бочки», а отличаются только по форме и упаковке. Так что гнаться за иностранными нет никакого смысла.