Апрельские диеты

Как питаться в межсезонье женщинам, испытывающим различные проблемы со здоровьем? Советует кандидат медицинских наук, диетолог, гастроэнтеролог воронежской поликлиники №10, врач высшей квалификационной категории Залина Ростиславна Щербова.

Запоры
Лучше всего если вы каждый прием пищи будете начинать с салата. Главный принцип его приготовления — использование всех овощей в сыром виде. Такой салат стимулирует работу органов пищеварения. Добавляйте в салаты продукты, богатые растительной клетчаткой: морковь, тыкву, редис, свеклу, яблоки и сельдерей.
Очень ценна и различная весенняя зелень: укроп, петрушка, щавель, крапива. Постарайтесь включить в ежедневный рацион сухофрукты. Лучше всего при запорах действует сушеный инжир, но не лишними будут курага и чернослив. В качестве гарнира рекомендуются рассыпчатые каши, например гречневая. Весьма полезны растительные масла, особенно оливковое и льняное. Они «размягчают» содержимое кишечника. В аптеках можете купить специальные лечебные отруби, по вкусу напоминающие кукурузные палочки. В них есть различные дополнительные компоненты, поэтому они приятны на вкус. При этом они содержат мало калорий, поэтому не вызовут существенной прибавки веса. Отруби всегда нужно запивать большим количеством жидкости. Только тогда они окажут желаемое действие.

Предменструальный синдром
Перед месячными важно ограничить жиры. Благотворное влияние на женский организм оказывает диета, богатая растительным белком, углеводами и содержащая всего 10 процентов жиров. Такой рацион не только улучшает настроение, но и способствует уменьшению болей в критические дни. Выбирайте продукты — источники сложных углеводов. Особенно полезными будут каши из овсяной, гречневой, пшенной круп и бурого риса. Без ограничений ешьте овощи и фрукты. Диета перед месячными должна также содержать достаточное количество белка, особенно растительного. Его источниками являются продукты из сои, фасоль, горох и другие бобовые. Если есть возможность, приобретайте замороженные северные ягоды. Голубика, черника, черная смородина — настоящий кладезь полезных женскому организму витаминов и веществ-антиоксидантов. Чтобы они оказывали максимальную пользу, быстро размораживайте их в микроволновке и сразу ешьте, добавив немного меда или сахара. Исключите напитки, содержащие кофеин: кофе, крепкий чай, колу. Кофеин может усилить агрессию и колебания настроения перед месячными. Стоит также избегать избытка легкоусвояемого сахара, содержащегося в конфетах, пирожных и сладких напитках. Если вы не можете отказаться от сладостей, то ешьте их небольшими порциями. Отдавайте предпочтение темному шоколаду, меду и сладким фруктам, например бананам. Обязательно ограничьте жирные продукты животного происхождения: мясо, рыбу, сметану, молоко, йогурт. Не рекомендуются также чипсы, жареные блюда, алкоголь. Временно нужно исключить из рациона масла, оливки, семечки, орехи и плоды авокадо. Если вы предрасположены к отекам, то за неделю до начала месячных поменьше солите пищу.

Аллергия
Универсальных диет при аллергии не существует. Ведь аллергены у каждого свои. Тем не менее весной, когда общая аллергическая настроенность организма повышается, за своим рационом нужно следить тщательнее. Обычно разрешаются изделия из бездрожжевого хлеба, овощные супы, мясные блюда из нежирной говядины или телятины, молоко и молочнокислые изделия. В большинстве случаев можно есть каши и многие овощи и фрукты. Наиболее безопасны для аллергиков овощи белого цвета: картофель, цветная капуста, кабачки. При аллергии на пыльцу деревьев нужно исключить из рациона морковь, петрушку, сельдерей и орехи. Аллергикам, реагирующим на пыльцу сорных трав, не рекомендуется включать в рацион подсолнечное масло, семечки подсолнечника, халву, горчицу, майонез. При непереносимости злаковых трав с осторожностью нужно подходить к употреблению хлеба, кваса, блюд из овсянки, шоколада и копченостей. Аллергия на грибки подразумевает отказ от изделий из дрожжевого теста, квашеной капусты, пива, кваса, сыра, вина, сладостей и соевого соуса.

Гипотония
Весной самочувствие гипотоников нередко ухудшается. Поэтому надо корректировать как свой образ жизни, так и питание. Главное правило для гипо-тоников — есть регулярно, но понемногу. Обязателен завтрак. Категорически запрещены диеты, предназначенные для быстрого избавления от лишнего веса. Гипотоникам очень важно поддержать свой организм продуктами, богатыми витаминами. Источником витамина C могут стать шиповник и апельсины, витаминов А и D — печень трески, сливочное масло, витаминов группы В — бобовые, овсянка, мясо и яйца. Хорошо также включить в меню ягоды лимонника или травяные чаи с лимонником или другими растениями-адаптогенами. Жизненный тонус поднимает и смесь из меда, грецких орехов, чернослива, кураги, лимонов и цветочной пыльцы. По утрам можно употреблять кофе и крепкий чай, содержащие натуральный стимулятор — кофеин. Чтобы взбодриться быстро, лучше пить кофе без молока и сахара. Однако такой напиток сильно стимулирует выработку пищеварительных соков в желудке. Поэтому при каких-то неполадках в работе желудочно-кишечного тракта кофе нужно пить со сливками. Желательно ограничиваться одной-двумя чашечками кофе и двумя–тремя чашками чая в день. Неумеренное потребление кофеинсодержащих напитков может приводить к раздражительности, рассеянности, расстройствам сердечного ритма, бессоннице и другим побочным эффектам.

Анемия и дефицит железа
Нехватка железа — очень частая женская проблема. Потери этого минерала обычно происходят в критические дни, а также при беременности и кормлении грудью. Повышенную потребность в железе организм испытывает при инфекциях, тяжелых физических нагрузках, соблюдении диет, православных постов, вегетарианстве. Поэтому восполнять запасы этого минерала необходимо постоянно. Наиболее ценным источником железа является говядина. Чуть меньше железа содержится в других видах мяса. Поэтому при возможности включайте мясо в ежедневный рацион. Неплохими источниками железа являются яйца, рыба и морепродукты, особенно мидии. Можно также есть темный гречишный мед, семена тыквы и подсолнечника, грецкие орехи, блюда из гречневой или овсяной крупы. Препятствует всасыванию железа цельное молоко и другие продукты, богатые кальцием. При дефиците железа и анемии нежелательно употреблять много соевых продуктов, отрубей из злаков и бурого риса. Желательно также ограничивать употребление кофе и чая. Содержащиеся в них дубильные вещества образуют с железом нерастворимые соединения. В остальном особых ограничений нет. Некоторые продукты, обогащенные железом, вы сможете приобрести в аптеках. Это гематоген, мюсли, а также специальные жидкие энергетические витаминизированные комплексы — тоники. В настоящее время выпускаются специальные тоники, которые содержат железо в легкоусвояемой форме, экстракты трав и смесь концентратов фруктовых соков. Все полезные вещества в тонике находятся в очень концентрированной форме, поэтому достаточно принимать всего по 10 мл тоника один раз в день во время еды. Для пополнения запасов железа курс приема тоника должен длиться около двух-трех месяцев. Рекомендуется проводить подобный курс два раза в год, лучше — весной и осенью. Экстракты лекарственных растений и натуральные витамины тоников способствуют не только профилактике анемии, но и общему укреплению организма. Поэтому их используют и для профилактики анемии, и для придания бодрости и работоспособности, которых так не хватает весной.