Диета оптимизма

Если вы садитесь на эту диету, то через несколько дней начинаете ощущать прилив энергии. В холодное время года это особенно важно.

Эта диета основывается главным образом на сложных углеводах, содержащихся в хлебе, крупах, хлопьях из злаков, бобовых, картофеле, рисе, а также на фруктах и овощах, которые способствуют выработке "гормона счастья" или содержат его в своем составе. К ним относятся бананы, картофель, шпинат, помидоры, бобовые, баклажаны, красный перец. Помимо 5-разового питания нужно ежедневно выпивать по крайней мере 8 стаканов минеральной воды или фруктового чая. Натощак рекомендуется выпить стакан минеральной воды, а перед сном – чашку чая с мелиссой для успокоения.

1-й день

ЗАВТРАК: 3 столовые ложки мюсли, 1 стакан натурального йогурта, 1 чайная ложка жидкого меда, лучше из цветов акации, кофе с молоком без сахара, можно с заменителем сахара. ДЛЯ ПЕРЕКУСЫВАНИЯ: 1 яблоко, 2 кусочка молочного шоколада.

ОБЕД: салат из риса.

СОСТАВ: 30 г риса, полстручка красного перца, часть стебля лука-порея, 50 г шампиньонов (4-5 шт.), 1 кусочек ветчины, 1 столовая ложка измельченного базилика и шалфея, растительное масло, соль, перец, приправа карри, соевый соус. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: отварить рис до рассыпчатого состояния. Красный перец, шампиньоны и лук-порей мелко нарезать и тушить 3 минуты с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. Смешать с рисом, добавить специи, украсить зеленью и нарезанной полосками ветчиной. Есть в холодном виде. ДЛЯ ПЕРЕКУСЫВАНИЯ: 1 стакан натурального йогурта, 1 чайная ложка мюсли, половина нарезанного на кусочки банана. УЖИН: макароны с лососем.

СОСТАВ: 50 г макарон (широкие полоски), 1 небольшая луковица, 200 г капусты брокколи, 40 г копченого лосося, растительное масло, 100 мл (полстакана) овощного отвара, 1 столовая ложка сметаны, соль, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: отварить макароны до полумягкого состояния. Мелко нарезать лук, разделить соцветия брокколи и жарить с добавлением 1 столовой ложки растительного масла. Затем прилить овощной отвар и тушить в течение 5 минут. Добавить приправы, макароны, сметану. Украсить полосками лосося. Подавать блюдо теплым.

2-й день

ЗАВТРАК: 1 кусочек хлеба, 1 чайная ложка масла или маргарина, 30 г (1 столовая ложка) домашнего творога, 1 столовая ложка жидкого меда, кофе с молоком без сахара, можно с заменителем сахара. ДЛЯ ПЕРЕКУСЫВАНИЯ: 1 апельсин, 2 кусочка молочного шоколада. ОБЕД: салат из скумбрии.

СОСТАВ: полголовки салата, 100 г копченой скумбрии, 1 чайная ложка тертого сыра пармезан или другого твердого сыра, 2 чайные ложки винного уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, перец, 1 кусочек ржаного хлеба. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: помыть и осушить салат, нарезать. Полить соусом: оливковое масло, винный уксус, соль, перец. Украсить измельченной скумбрией, посыпать сыром. ДЛЯ ПЕРЕКУСЫВАНИЯ: 1 стакан фруктового йогурта, 1 хрустящий хлебец. УЖИН: картофельная запеканка.

СОСТАВ: 200 г картофеля (1-3 шт.), 200 г моркови (2-4 шт.), 1 луковица, 70 мл (5 столовых ложек) овощного отвара, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец, мускатный орех. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: картофель и морковь очистить и нарезать ломтиками. Нарезать лук. Поместить овощи в жароустойчивую посуду, полить отваром, смешанным со сметаной, приправить специями. Запекать в течение 40 минут при температуре 180 оС.

3-й день

ЗАВТРАК: 125 г домашнего творога, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка жидкого меда, 150 г фруктов свежих или замороженных, например, черники, виноградов, нектаринов, мандарины, кофе с молоком без сахара, можно с заменителем сахарар. ДЛЯ ПЕРЕКУСЫВАНИЯ: 1 стакан (200 мл) томатного сока, 1 хрустящий хлебец. ОБЕД: салат из квашеной капусты. Состав: 100 г квашеной капусты, 2 помидора, 1 небольшая луковица, полстручка красного перца, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, соль, перец, зелень, 2 ломтика зернового хлеба. Приготовление: нарезать помидоры кубиками, красный перец – полосками, смешать с капустой и измельченной зеленью. Полить соусом. Подавать с хлебом. ДЛЯ ПЕРЕКУСЫВАНИЯ: 1 банан.

УЖИН: спагетти под соусом.

СОСТАВ: 50 г макарон типа спагетти, 1 пучок зелени, 1 столовая ложка грецких орехов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка тертого пармезана или другого твердого сыра, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: отварить макароны до полумягкого состояния. Смешать измельченные орехи с зеленью, растительным маслом и сыром. Добавить специи, спагетти. Все перемешать.

Диета оптимизма длится от 7 до 21 дня и позволяет снизить вес в течение одной недели на 1-2 кг, ее можно повторять через каждые два месяца, она особенно полезна в периоды спадов настроения, при потере интереса к чему-либо, частых простудах, рекомендуется только здоровым людям, особенно богата белками, сложными углеводами, витаминами В1, В2 и В6, магнием, обеспечивает в день около 1200 ккал.

Если с утра плохое настроение и все вокруг раздражает, а через минуту-другую ты готова разразиться гневом или плачем, тогда можно съесть кусочек ржаного хлеба или два кусочка шоколада, апельсин, горсточку изюма. Кроме хорошо подобранной диеты настроение могут поднять радостная музыка, запахи – духи и эфирные масла цитрусовых, мяты, зеленого чая, воображение. А можно представить себя рядом с любимым человеком на берегу лазурного океана, птиц на фоне безоблачного неба.

Валентина САВЕЛЬЕВА