Обогащенные яйца

Считается, что современные продукты содержат намного меньше витаминов, чем те, которыми мы питались 20–30 лет назад. Однако это утверждение нельзя огульно распространять на всю пищу.

Московские ученые сравнили состав современных яиц и тех, что производились три десятка лет назад. Оказалось, что сегодня яйца на 20 процентов богаче селеном и витамином D. При этом холестерина в них на 10 процентов меньше, чем раньше. То есть яйца однозначно стали полезнее.

Специалисты связывают этот феномен с улучшением состава современных кормов и советуют не исключать яйца из ежедневного рациона