Очищение по доктору Хаасу

И Европа охвачены “эпидемией” очищения организма по методу Эльсона
Хааса. Что это за новинка? Наш корреспондент связалась с доктором Хаасом в Калифорнии и попросила
его рассказать о своей системе оздоровления.


– В чем же главное отличие вашей системы от других популярных диет?

– Во-первых, моя система рассчитана на использование в течение всей
жизни. Во-вторых, она очень индивидуальна. Используя мою систему, вы
сможете составить собственную индивидуальную диету, подходящую вашему
организму. Избегая потенциально опасных продуктов и таким образом
“обновляя” свой организм, вы сможете определить, что вам подходит, а
что вашему организму вредно. Ведь одна и та же диета не может помогать
всем.

– Что же нужно делать дальше, чтобы намерения материализовались в
реальные результаты?

– Дальше нужно составить план на неделю, на месяц, на целый год, чтобы
отмечать ключевые изменения в самочувствии. Укажите в нем свои цели, те
привычки, которые мешают их достичь, а также то, как вы собираетесь
себя контролировать. Не бойтесь выражать на бумаге свои мысли и чувства
– это поможет вам не сбиться с пути и укрепит веру в себя.

– Теперь можно переходить к решительным действиям?

– Опять же, это нужно делать постепенно. На данный момент ваши главные
враги – “вредная пятерка”: сахар, никотин, алкоголь, кофеин и
химические добавки. Старайтесь постепенно избавлять от них свой
рацион.

– Каким будет следующий шаг?

– Теперь пришло время начать детоксикацию. В этом поможет специально
разработанная мной диета. Вы очень быстро почувствуете себя легче: и
духовно, и физически. Итак, забудьте о питании на ходу или перед
телевизором. Ешьте медленно, в спокойной обстановке, тщательно
пережевывая пищу. Только так вы заложите основу для формирования
правильного пищевого поведения.

– Почему именно детоксикация, а не похудение?

– Я уверен, что процесс очищения – это недостающее звено в западной
нутрициологии и диетологии. Это ключ к здоровью и жизнеспособности всей
нашей цивилизации. За мою 25-летнюю практику я использовал различные
системы очищения и обновления организма, пробуя их на себе и предлагая
тысячам пациентов. Я действительно верю в то, что очищение и
детоксикация – один из мощнейших видов терапии, который не только
устраняет симптомы, но действительно оздоравливает организм.

– Каковы самые распространенные показания для проведения программы
детоксикации?

– Она нужна всем, кто заботится о своем здоровье. Кроме того, хорошие
результаты по этой программе были у пациентов с аллергией, астмой,
повышенным давлением, высоким уровнем холестерина в крови, ранними
стадиями сердечно-сосудистых заболеваний, артритом, самыми разными
гастроэнтерологическими проблемами, кожными аллергическими высыпаниями,
а также любыми воспалительными процессами. Но те, кто страдает
какими-либо хроническими заболеваниями, должны обязательно
проконсультироваться с врачом перед началом программы.

– После детоксикации можно возвращаться к обычному питанию, исключив
продукты из “вредной пятерки”?

– Детоксикация – лишь первый этап оздоровительной программы. Теперь
можно начать борьбу с фальшивым жиром.

– А что такое “фальшивый жир”?

– Фальшивый жир имеет отношение к появлению отеков или опухания, которые
выглядят и ощущаются как настоящий жир. Они возникают из-за пищевых
реакций на потребление некоторых продуктов. Если мы не усваиваем пищу
полностью, “ненормальные” молекулы поступают в кровоток, вызывают сбои
иммунной и гормональной систем. Возникают самые разные симптомы, из-за
которых мы плохо себя чувствуем. Это головная боль, бессонница,
проблемы с пищеварением, усталость и даже плохое настроение.

– Что же, так и сидеть всю жизнь на вареных овощах?

– Люди, имеющие фальшивый жир, страдают именно от пищевых реакций. Наша
цель – узнать, какие именно продукты их вызывают у конкретного
человека, и скорректировать рацион. Многолетние исследования позволили
определить продукты, которые наиболее часто являются виновниками
реакций. Это “чувствительная семерка”: пшеница, молочные продукты,
сахар, кукуруза и кукурузный сироп, яйца, соя и арахис. Вообще, любая
пища, которой мы слишком увлекаемся, может попасть в черный список.
Часто это шоколад, помидоры, апельсины, картофель, моллюски, дрожжи,
овес. Итак, на две недели необходимо исключить “семерку” проблемных
продуктов. Это, конечно, требует определенных усилий, но нужно лишь
наладить питание и успех обеспечен. В это время организуйте свой рацион
согласно принципу ротации, то есть любой продукт из оставшихся можно
использовать раз в четыре дня. Так вы поймете, какая именно пища вызывает
у вас отрицательные реакции. Потом можно по одному вводить запрещенные
продукты, и если они опять вызовут дискомфорт, полностью их исключить.
А вот принцип ротации нужно сделать краеугольным камнем питания.


– А как насчет правильного комбинирования продуктов? Насколько это
важно?

– Комбинирование продуктов подразумевает оптимальное сочетание пищи для
лучшего усвоения питательных веществ. На практике это означает, что
фрукты нужно есть отдельно от другой еды, так как они усваиваются
быстрее всего. Если это правило нарушать и есть фрукты вместе с
продуктами, которые перевариваются медленнее, возникнет брожение,
скопление газов и ощущение дискомфорта.

Кроме того, важно не есть больших порций крахмалистой и белковой пищи за
один прием, например картошку и мясо, так как эти продукты усваиваются
по-разному. Белкам необходимо больше кислоты, а крахмалу, наоборот,
требуется щелочная среда.

– Нужно ли во время очищения заниматься физическими упражнениями?

– Регулярные нагрузки – необходимое условие очищения и обновления
организма. Необходима сбалансированная программа занятий, включающая
аэробику, силовые упражнения. Аэробика укрепит сердце и сосуды, а
тренировки с весом помогут нарастить мышечную массу. Известно, что чем
она больше, тем быстрее протекает обмен веществ.

– Каких же результатов можно ожидать от выполнения программы?

– Вы очень скоро заметите, что стали как будто легче. Уже после первой
недели уменьшится одутловатость лица и живот и исчезнут многие
болезненные симптомы и даже боли, которые вас беспокоили. Вы также
заметите, что стали намного энергичнее и в то же время спокойнее, стали
меньше нервничать, а ваше настроение улучшилось. Ну и, конечно, уйдут
лишние килограммы.

Диета детоксикации:

Утром: до того, как встать с постели, выпейте два стакана чистой воды,
выжав в один из них половину лимона.

Завтрак: один свежий фрукт комнатной температуры. Это могут быть яблоко,
персик, банан, грейпфрут, апельсин или другие фрукты.

Через 15-30 минут: чашка отваренных цельных зерновых, например просо,
коричневый рис, амарант (ширица), гречка. Для вкуса можно добавить две
столовые ложки свежеотжатого фруктового сока.

Второй завтрак (11 часов): одна-две чашки овощного бульона от овощей,
сваренных для обеда и ужина. Можно добавить немного морской соли.

Обед (около 13 часов): одна-две средние чашки сваренных овощей. При этом
используйте и корни, и листья, и зелень различных овощей. Например,
отварите картофель, зеленую фасоль, цветную капусту, морковь, капусту,
спаржу, свеклу, мангольд (листовая свекла).

Полдник (15 часов): такой же, как второй завтрак.

Ужин (17-18 часов): такой же, как обед.

Вечером: только травяной чай. Подойдет мята, ромашка либо смеси трав.

В течение дня добавляйте в пищу во время завтрака, обеда и ужина по
одной чайной ложке смеси из половины стакана льняного или оливкового
масла и 200 граммов сливочного масла комнатной температуры.

Первые пару дней вы можете чувствовать слабость – не пугайтесь. Отличное
самочувствие придет к вам на третий, максимум четвертый день диеты.


Наша справка:

Доктор Хаас – автор множества книг, ставших бестселлерами в США и
Западной Европе. В их числе – “Здоровье в любое время года”, “Здоровое
питание”, “Витамины для чайников”, “Кулинарная книга для всех времен
года”. Его последние разработки – “Система борьбы с фальшивым жиром” и
“Диета Детокс” – популярны среди американцев.