Парадоксы “звездных” диет

Парадоксы "звездных" диет

Диеты, как кометы, врываются в нашу жизнь, зажигают и постепенно гаснут. В чем тут причина? Ведь желание похудеть так же постоянно, как восход и заход солнца. Чему нас может научить анализ «звездных» диет?

На эту тему рассуждает врач первой квалификационной категории, диетолог воронежской Дорожной клинической больницы Елена Ивановна Щербакова.

Диета по группе крови

 Суть  Автор диеты доктор Питер Д’Адамо утверждает, что группы крови современных людей возникли в процессе эволюции в разное время. По его мнению, всех ныне живущих людей можно разделить на охотников, земледельцев, кочевников и просто современных людей. И питаться они должны соответственно своей группе крови: мясом, растительными продуктами, молоком или всем подряд.

Если же нарушить это правило, то содержащиеся в крови людей антитела будут бороться с чужеродными веществами, попавшими в кровь с непривычной едой. А это приведет к неправильному усвоению пищи и всяким заболеваниям, в том числе и к ожирению.

 Рациональное зерно  Любой человек действительно имеет наследственные особенности пищеварения. Например, у некоторых людей в организме не хватает фермента, который переваривает молочный сахар. И всего один стакан свежего молока вызывает у них понос и боли в животе.

Верен и тот постулат диеты, что недостаток пищеварительных ферментов может вызвать непереносимость определенных видов пищи. Если на несколько лет стать вегетарианцем, то неосмотрительно съеденный большой кусок мяса может привести к печальным последствиям. Неприятности возникнут потому, что организм уже отвык вырабатывать соки, ответственные за переваривание животных белков.

 Современный взгляд  На самом деле все проявления непереносимости пищевых продуктов никак не зависят от группы крови. Они кодируются совсем другими генами. Причем помимо наследственных особенностей на них влияет еще и тренированность пищеварительной системы, и питание в детстве.

Но самое главное, что пищевая непереносимость проявляется в основном расстройством кишечника. А оно явно не способствует набору лишних килограммов.

Науке неизвестно, почему и когда возникли существующие группы крови. По нынешним представлениям ученых, группы крови никак не связаны с приспособлением организма к условиям жизни. Зато связь с расселением человечества по земному шару очевидна. Сейчас третья группа крови более характерна для азиатских народов, а вторая — для европейцев. При этом рацион рыбаков Норвегии и Чукотки различается не слишком сильно.

Пищевые предпочтения древних людей и их образ жизни тоже вопрос спорный. Но почти наверняка предки современного человека питались в основном растительной пищей. Об этом ученые судят на основании формы зубов.

Кстати, неспособность переваривать пищу совсем не обязательно делает эту пищу вредной. Клетчатку, например, люди переваривать не умеют. При этом хлеб с отрубями, грибы и зелень — полезные и незаменимые продукты питания, очищающие наш кишечник.

Так что связь группы крови и диеты притянута за уши. Это подтверждают научные исследования.

 Итог  

Большого вреда от диеты по группе крови не будет. Система доктора Д’Адамо предлагает достаточно широкий выбор продуктов, из которых можно составить полноценный рацион питания.

Многие люди поправляются, так как не задумываются, что и в каких количествах они поглощают. Упорядочение приемов пищи и исключение ряда продуктов действительно приводит к похудению. Но, увы, далеко не у всех.

Диета по гемокоду

 Суть  Разработчики этой диеты утверждают, что у каждого человека можно и даже нужно найти скрытые пищевые аллергии на определенные продукты. Иначе аллергены заставляют организм вести изнурительную борьбу по их обезвреживанию. В результате — ослабление иммунитета, разные заболевания и лишний вес.

Для того чтобы все про себя узнать и избавиться от напасти, нужно в специальной лаборатории за немалые деньги провести анализ крови по оригинальной методике. Специалист выявляет, как кровь реагирует на вытяжки из сотни различных продуктов. А затем клиенту выдают на руки два списка. В красном — продукты, которые есть нельзя, а в зеленом — то, что есть можно и нужно.

 Рациональное зерно  Ряд продуктов никогда не попадает в разрешенный список. Людям приходится отказываться от жареного и копченого, алкоголя, соли, консервов, продуктов с искусственными добавками и придерживаться принципов раздельного питания. Переход на питание экологически чистыми продуктами, отказ от фастфуда, алкоголя, копченостей оказывают свое целебное влияние и помогают избавиться от лишних килограммов.

К тому же уплаченные немалые деньги — достаточно мощный психологический стимул, чтобы четко следовать рекомендациям.

 Современный взгляд  Питание по гемокоду — типичная «диета-дурилка». Она псевдонаучна и имеет только одну цель — обогатить ее создателя.

Конечно, анализ крови на пищевые аллергены существует. Но он проводится при явных проявлениях аллергии. Исключив выявленные аллергены из рациона, можно избавиться от реакций на них в виде крапивницы, экземы, поноса. Но уж никак не от лишних килограммов.

Кроме того, любые лабораторные реакции в пробирке не могут определить чувствительность к аллергенам всего организма. Для точной постановки диагноза «аллергия» анализ крови обязательно дополняется кожными пробами, провокационными тестами и прочими методами.

Поэтому диета по гемокоду не имеет доказательной базы. Причем любопытно, что обследуемым на руки выдаются не конкретные результаты анализа, понятные аллергологам, а только два списка продуктов.

Кстати, многие дотошные люди экспериментировали: сдавали анализы в один день в разных лабораториях или делали их с разницей в несколько дней. Любопытно, но результат никогда не повторялся. А списки, выданные одному и тому же человеку, отличались более чем на 50 процентов. С такой же вероятностью их можно создавать, подбрасывая монету. При реальном тестировании на пищевую аллергию анализы, сданные в разных лабораториях, отличаются не более чем на 5–10 процентов.

 Итог  

Оставив только один сорт мяса и половину продуктов из обычного рациона, человек наверняка будет есть меньше. Еда из «зеленого» списка обычно не очень калорийная, так что какая-то доля лишних килограммов исчезнет. Это очевидный плюс.

Но нужно ли платить за псевдоанализы большие деньги? Не легче ли ознакомиться с принципами здорового питания и следовать им с тем же рвением?

Большинство людей разочаровались в данной диете. А ее пропагандисты теперь идут на всякие ухищрения типа бесплатной консультации психолога, чтобы удержать своих клиентов.

Кремлевская диета

 Суть  Кремлевская диета является одной из разновидностей так называемых белковых или низкоуглеводных диет. Такой тип питания около 30 лет назад предложил диетолог Роберт Аткинс. Он рекомендовал употреблять как можно меньше углеводов — сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса, фруктов, соков. Есть можно лишь пищу, богатую белками и жирами, и некрахмалистые овощи. Организм, не получая калорий из углеводов, начинает использовать накопившиеся запасы жира.

 Рациональное зерно  Главный козырь «кремлевки» — поразительно высокие результаты за короткие сроки. Причем большинство людей худеет, практически не испытывая чувства голода. Уменьшение объемов становится мощным психологическим стимулом для отчаявшихся сбросить лишний вес людей. Поэтому они не «бросают» диету, а продолжают ее придерживаться в течение достаточно долгого времени.

 Современный взгляд  В отличие от диеты по группе крови и питания по гемокоду у «кремлевки» до сих пор немало поклонников и поклонниц. Даже медики признают, что в некоторых ситуациях она может оказаться полезной.

Однако широкое применение данной диеты выявило у нее немало минусов. Оказалось, что потеря первых килограммов на белковой диете — это килограммы воды, которые выводятся из организма в связи с резким ограничением углеводов. Как только человек возвращается к обычному питанию, все эти килограммы быстро возвращаются. А у тех, кто продолжает питаться по принципам «кремлевки», темп похудения заметно падает.

Кроме того, после нескольких дней низкоуглеводного питания у человека могут появиться головокружения, головные боли, тошнота, ощущение легкой одури. Нередко отмечаются повышенная утомляемость и депрессия. Ведь головной мозг вырабатывает важное для нашего настроения вещество — серотонин. А чтобы его нам хватало, нужно обязательно употреблять углеводы. Недостаток глюкозы негативно сказывается на мыслительных способностях, замедляет реакцию, что немаловажно для людей умственного труда.

Кремлевская диета создает большую нагрузку на печень и поджелудочную железу. При недостатке углеводов в пище повышается риск развития жирового перерождения печени.

 Итог  

Тем, кто все же решил худеть «по-кремлевски», нужно пройти обследование. Ни в коем случае эта диета не рекомендуется подросткам, беременным женщинам, кормящим матерям и людям с больной печенью и почками.

Очень важно не ограничивать количество пищи, содержащей пищевые волокна. Овощи и зелень при этой диете необходимо есть ежедневно. Иначе будет идти отравление организма.

Нужно также знать меру. Мясо в диете не ограничивается, но это не значит, что за один раз можно съесть килограмм мяса. И чем дольше вы планируете продержаться на кремлевской диете, тем важнее посоветоваться с врачом.

Елена КНЯЗЕВА