После операции

После операции

Как правильно питаться тем, кто перенес операцию? Советует заведующая Воронежским городским гастроэнтерологическим кабинетом, врач высшей квалификационной категории диетолог Залина Ростиславна Щербова.

Каждому — свое

Изменения в диете после операций нужны почти всегда. Но они значительно разнятся в зависимости от того, какое именно вмешательство перенес человек.

Но в большинстве случаев специальную диету нужно соблюдать от 3 до 5–7 дней.

Питаемся по расписанию

Наиболее частыми операциями у женщин являются кесарево сечение, удаление аппендикса и гинекологические хирургические вмешательства. Поэтому рассмотрим диету, применяющуюся в этих случаях.

1-й день

В первые сутки нужно поголодать. Можно лишь пить минеральную или обычную очищенную воду без газа. При необходимости воду можно слегка подкислить лимоном.

2-й день

Со вторых суток разрешается разнообразить меню говяжьим или куриным бульоном. Только он должен быть нежирным и приготовленным по особому диетическому рецепту — на второй воде. Это означает, что после закипания воды ее сливают. А мясо заливают новой порцией воды и варят уже с добавлением лука, моркови, сладкого перца и небольшим количеством соли. Затем овощи вынимают. За день можно выпить около 300 мл теплого бульона, разделив весь его объем на несколько порций.

Также на второй день разрешаются нежный обезжиренный творожок, натуральный йогурт или кефир без сахара, консервантов и красителей, каши на воде жидкой консистенции. Питание в этот момент должно быть дробным — 6–7 раз в течение дня и небольшим по объему — до 100–150 мл, то есть не более 1/2–2/3 стакана.

Пить можно чай, морсы, негустые кисели, компоты, отвар шиповника. Только они должны быть либо совсем несладкими, либо слегка подслащенными. Жидкости в общей сложности необходимо около 1,5–2 л в день.

3-й день

На третьи сутки рацион постепенно расширяется. Но пища должна быть механически щадящей: мясное пюре, паровые котлеты, тефтели, отварная рыба, печеные яблоки, негрубые каши, овощные пюре.

Конечно, все это родственникам довольно проблематично готовить и приносить несколько раз в день в свежем виде. Поэтому хорошим выходом в данной ситуации может стать детское питание.

4–10-й дни

Если послеоперационный период протекает гладко, с четвертого-пятого дня можно переходить на обычное диетическое питание. Исключаются лишь жирные, копченые, жареные продукты, маринады и острая пища.

Деликатные проблемы

Одним из важных моментов после операции является нормальная работа кишечника. Запоры доставляют массу неприятных ощущений, потому что тужиться бывает больно.

Чтобы стимулировать работу кишечника, рекомендуется выпивать каждое утро натощак стакан прохладной воды. Поможет также настой семян аниса, тмина и фенхеля. Готовится он несложно. Надо вечером положить в термос 2 чайные ложки семян, взятых в равных частях, залить 500 мл кипятка, настоять в течение ночи и процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Начиная с четвертого дня после операции для профилактики и лечения запоров можно есть пюре из сухофруктов или сушеные ягоды инжира, отваренные в молоке или воде до мягкости. Хорошо действует на кишечник и пюре из отварной свеклы с добавлением моркови или тыквы. Будут полезны также кисломолочные продукты, свежая 15% сметана.

Плохо переносятся после операции продукты, вызывающие повышенное газообразование. Желательно как минимум на две недели полностью отказаться от цельного молока, свежей сдобы, орехов, белокочанной капусты, гороха, фасоли. Из фруктовых напитков не рекомендуются яблочный, виноградный и персиковый соки, а также любые нектары с добавлением сахара или фруктозы.