Нейтрализованное пюре

Тем, кто следит за своим здоровьем и весом, столичные диетологи рекомендуют употреблять картофельное пюре только в сочетании с салатом из свежих овощей, заправленных оливковым маслом. Дело в том, что при изготовлении пюре из картофеля высвобождается слишком много легкоусвояемых сахаров. Это приводит к выбросу инсулина и нежелательным колебаниям уровня сахара в крови, повышающим аппетит. Добавление даже небольшого количества свежих овощей сглаживает эти колебания и делает пюре менее вредным для фигуры.