Ночное зрение

Ночное зрение
«Я часто вожу машину в сумерках. Слышала, что ученые сделали открытие – для улучшения ночного зрения полезно есть зелень. Так ли это?»
Анастасия Г., г. Санкт-Петербург
Отвечает врач-офтальмолог столичной медицинской комиссии по экспертизе ООО «Мед-автос» Ольга Алексеевна Алаева.
 
Зоркие зеленые
Всем известно – чтобы хорошо видеть, нужно есть морковь и чернику. Это правда. Но вот с такой задачей, как улучшение ночного зрения, эти продукты справлялись слабо. 
Недавно ученые из США сделали поразительное открытие. Диетическим ключом к решению проблемы стали зелень и некоторые овощи – шпинат, салат, брокколи.
Эти продукты содержат особое вещество – хлорин e6, которое повышает чувствительность глаз к красному свету. 
Наше зрение представляет собой примерно вот такой процесс. Свет активирует пигмент, который передает электрический сигнал мозгу. Это происходит в особых клетках сетчатки глаза. Всего их два вида – одни распознают предметы ночью, а другие нет. При достаточном освещении больше задействованы клетки, ответственные за дневное зрение. Ночью они практически не функционируют, и мы видим мир в серых тонах. Но то, насколько хорошо мы видим, зависит от работы их коллег – клеток «ночного зрения». А они наиболее чувствительны как раз к красному цвету.
Это подтвердили эксперименты. Американские ученые получили результаты исследований, позволявшие предположить, что зрению глубоководных рыб способствует хлорофилл. Для того чтобы выяснить, улучшится ли зрение мышей, в пищу лабораторных животных подмешивали производное хлорофилла – 
хлорин е6.
В итоге исследователи обнаружили, что мыши, получавшие в пищу хлорин е6, практически удваивают чувствительность к красному свету. И на порядок лучше видят при плохом освещении. 
Не только зелень
Средством от всех заболеваний глаз до недавних пор считалась «оранжевая диета». Она включает в себя овощи и фрукты, в которых содержатся витамины А и Е. Оранжевый перец, морковь, тыква, хурма – все это полезные для глаз продукты.
В них, помимо витаминов, содержится лютеин. Это вещество отвечает за качество зрения вообще. Оно важно как для ночного, так и для дневного зрения.
Лютеин накапливается в сетчатке глаза и поглощает часть попадающего сюда света. Это актуально для водителей автомобилей – часто встречные огни машин ослепляют человека. Такая световая атака губит глаза. На таком фоне дефицит лютеина приводит к ухудшению зрения. Особенно актуально это стало сейчас, когда армия любителей авто растет с каждым днем. Похожие проблемы и у тружеников офисов, которые проводят за компьютерами большую часть рабочего дня. 
Так что ограничиваться одним лишь полезным веществом – хлорином – не стоит. Всем людям, которые хотят улучшить зрение, как ночное, так и дневное, я рекомендую попробовать специальную «хлоролютеиновую» диету. Она безопасна и научно обоснованна, так как содержит все необходимые для сетчатки элементы. Придерживаться ее можно долго, так как она сбалансирована по составу. В ней присутствуют овощи и фрукты, поэтому вы не будете испытывать недостаток влаги. Также она оказывает омолаживающее воздействие на весь организм. 
Меню для глаз
Диета хороша тем, что рацион можно подбирать индивидуально, исходя из своих вкусовых предпочтений. Начинайте свой день с плотного завтрака из яиц. Надо отметить, что перепелиные яйца намного полезнее, чем куриные. На гарнир – брокколи, тертая морковь со сметаной. Можно выжать морковный сок – кому что нравится. Также полезен зеленый чай, так как он защищает сетчатку от преждевременного старения. 
В обед – протертый суп из шпината или брокколи, на второе – рыба или морепродукты. В них содержится много фосфора и йода, поэтому они очень полезны. На полдник – любой фрукт, по выбору. Ужинать лучше чем-нибудь белковым – творогом, запеканкой из творога, куриным филе. В творог можно добавить чернику или льняное семя – 
источник витамина E. В течение дня съедайте 100–150 г хлеба со злаками. 
Такой рацион позволит вам не только лучше видеть, но и укрепить иммунную систему. Помните, что чем дольше вы будете соблюдать эту диету, тем сильнее положительный эффект. Наберитесь терпения – и вперед, к острому зрению. 
Варвара ПИРОЖКОВА