Диетическое «мошенничество»

Не так давно в моду стала входить новая тактика питания – диетический читинг.

В чем ее суть? В каких случаях читинг будет полезен для худеющих дам?

Отвечает частнопрактикующий диетолог из Новосибирска Юлия Федоровна Соколова.

– Чем отличается диетический читинг от других диет?

–  Многие думают, что читинг – новая диета. Это совсем не так.  Слово «читинг» переводится с английского как «обман, мошенничество». В диетологию этот термин пришел из спорта. Атлеты называют читингом намеренное нарушение техники при выполнении экстремально тяжелого упражнения. А диетологи под читингом подразумевают осознанные нарушения диеты, так называемые нагрузочные дни.

– Многие женщины и так питаются по читинговой системе. Вначале сидят на диете, потом срываются, после чего возвращаются к ограничению калорийности. Отличается ли читинг от обычных срывов?

– Главное преимущество диетического читинга в том, что нагрузочные дни носят строго запланированный характер. И это – самое важное отличие от разовых нарушений диеты.

Человек, следующий этой системе питания, в читинговый день обязан повысить калорийность рациона. На практике это означает, что в течение 12–36 часов можно есть практически все, что душе угодно. Но количество таких дней строго ограничено. К ним можно прибегать только с определенной периодичностью.

Бессистемные срывы снизят эффект диеты до нуля. И могут даже привести к набору лишних килограммов. Что чаще всего и происходит, если четко не соблюдать режим питания.

– От чего зависят длительность и частота нагрузочных дней?

– Прежде всего, от времени соблюдения низкокалорийной диеты и результата, которого вы хотите достичь. В нагрузочных днях нет смысла, если вы отводите на диету менее двух недель. Эта тактика нужна тем, кто решил заняться своей фигурой основательно.

Если ваша диета рассчитана на период от двух недель до одного месяца, нужно запланировать два-три срыва по полтора дня. То есть можно есть любимые блюда целый день и потом плотно позавтракать. Однако не стоит забывать, что в остальные дни калорийность рациона нужно существенно урезать. Только в этом случае кратковременная диета принесет результат.

В том случае, когда вы планируете худеть в течение одного–трех месяцев, планируйте нагрузочные дни еженедельно. Однако они не должны длиться дольше шестнадцати часов. Есть ограничения и по калорийности. Если съедать во время читинга втрое больше продуктов, чем обычно, ни к чему хорошему это не приведет. Оптимальное увеличение калорийности в еженедельный нагрузочный день – на 50–70 процентов.

При более длительных диетах нагрузочные дни рекомендуется делать еще чаще: через каждые пять дней. Однако калорийность пищи во время читинга можно увеличивать уже не более чем на 50 процентов.

– Почему нагрузочные дни оказываются столь эффективны?

– Хорошие результаты похудения при помощи читинга специалисты объясняют несколькими причинами.

Первая из них – влияние нагрузочных дней на обмен веществ. Замечено, что если человек долго ограничивает себя в еде, организм переходит в «экономный режим» и учится довольствоваться тем, что есть.

На практике это означает потерю сил, постоянную усталость. Больше того, замедление обмена веществ приводит к резкому уменьшению темпов похудения. Отсюда общее правило всех малокалорийных диет: чем дольше стаж диеты, тем хуже она работает.

Дни читинга не дают «законсервироваться» обменным процессам. В итоге похудение продолжается. Так что смысл нагрузочных дней можно уложить в формулу: «шаг назад, два шага вперед».

Процесс снижения веса идет медленно и плавно, растягиваясь примерно в полтора раза. Но результат того стоит. Замечено, что набор лишних килограммов после окончания читинговой диеты наблюдается намного реже.

Не менее важен и психологический настрой. При жестких запретах  срывы во время диет случаются чаще. При этом женщин начинает терзать чувство вины.

Если же послабление диеты запланировано, то человек не чувствует себя несчастным и обделенным. Поэтому гораздо комфортнее себя чувствует, спокойно дожидаясь дня, когда можно будет побаловать себя.

– А как быть с чувством голода в остальные дни? Если знаешь, что до ужина еще два часа, а тебе уже нестерпимо хочется есть?

– Нужно понимать, что многие люди бессознательно используют  еду как средство от стресса. Поэтому голоду надо сопротивляться психологическими методами.

Если вас не вовремя одолел приступ волчьего аппетита, попробуйте максимально отвлечься. Вначале выпейте стакан чистой прохладной воды. А потом позвоните друзьям и поговорите с ними подольше, посмотрите интересную телепередачу, разгадайте кроссворд или головоломку, выйдите на прогулку. Удивительно, но в 70 процентах случаев эта методика срабатывает. И позволяет без проблем дождаться очередного приема пищи.

– Какие диеты лучше всего сочетаются с системой читинга?

– Каких-то строгих рекомендаций в этом плане нет. Главное, чтобы в течение обычных, «нечитинговых» дней диеты вы получали с пищей меньше калорий, чем вы тратите. Однако оптимально, если в диете не будет резких ограничений по углеводам и жирам. Так как диетический читинг рассчитан на долгое и плавное снижение веса.

Жесткие низкоуглеводные и низкожировые рационы приводят к неблагоприятным сдвигам в организме. То же можно сказать и о монодиетах, когда разрешается употреблять только какой-то один продукт.

Нашему организму требуется регулярное поступление в организм определенных витаминов, макро- и микроэлементов. А это может обеспечить только разнообразное питание. Вот его четыре «золотых» правила:

• Ваш ежедневный рацион должен содержать высококачественный белок и минимум животного жира.

• В ваше меню каждый день должны входить каши, овощи, фрукты.

• Чем меньше сахара вы будете съедать, тем лучше.

• Больше пейте воды, меньше – кофе и алкоголя.

– А в дни загрузки есть можно абсолютно все? Есть ли рекомендации по выбору продуктов, режиму приемов пищи?

– Конечно, диетологи рекомендуют разрабатывать специальное меню и для дней читинга.

Воды в нагрузочные дни лучше употреблять побольше, увеличивая ее объемы в 1,3–1,5 раза по сравнению с привычными.

Не стоит «загружаться» очень жирными продуктами. За время диеты организм привыкает к определенным объемам пищи и ее небольшой жирности. Поэтому жирные продукты могут вызвать неприятные ощущения в животе. А  в ряде случаев – обострение заболеваний желчного пузыря и поджелудочной железы.

Можно побаловать себя горьким шоколадом, сухофруктами, бананами, медом или джемом, съесть небольшой кусочек торта или пирожного. Однако сильно налегать на сладкое не стоит.

Понедельник–суббота

Вода – без ограничений, не менее 1 л в сутки.

Завтрак

100 г свежевыжатого фруктового сока, 1 вареное яйцо или 100 г овсяной каши на воде или обезжиренном молоке, 50 г цельнозернового хлеба, чашка черного кофе или чая без сахара.

Второй завтрак

100–150  г свежих фруктов, 1 стакан травяного чая.

Обед

200 г овощного салата, заправленного 1 чайной ложкой оливкового масла, 150 г отварного мяса или курицы, 100 г  свежих фруктов.

Ужин

100 г любого овощного салата, заправленного лимонным соком, или 1 печеная картофелина, 100 г отварной рыбы, креветок или кальмаров, 1 стакан несладкого отвара шиповника.

Перед сном

1 стакан нежирного кефира.

Воскресенье (читинг)

Вода – без ограничений, не менее 1,3 л в сутки. Между приемами пищи – 200–400 г любых фруктов на ваш вкус.

Завтрак

Яичница из 2 яиц, посыпанная тертым сыром, или 200 г каши на цельном молоке, 25 г горького шоколада, чашка кофе со сливками.

Обед

200 г вегетарианского борща или супа, 150 г куриной грудки-гриль с отварным картофелем и любым салатом, 30–50 г хлеба.

Ужин

Любимое блюдо на ваш вкус.

Перед сном

Немного фруктов и орехов.